维系蛋白质二级结构稳定的主要化学键是

　　A.盐键

　　B.氢键

　　C.疏水作用

　　D.肽键

　　E.二硫键

　　『正确答案』B

　　1、A.蛋白质紫外吸收的最大波长280nm

　　B.蛋白质是两性电解质

　　C.蛋白质分子大小不同

　　D.蛋白质多肽链中氨基酸是借肽键相连

　　E.蛋白质溶液为亲水胶体

　　<1> 、分子筛(凝胶层析)分离蛋白质的依据是

　　A B C D E

　　<2> 、电泳分离蛋白质的依据是

　　A B C D E

　　<3> 、分光光度测定蛋白质含量的依据是

　　A B C D E

　　<4> 、盐析分离蛋白质的依据是

　　A B C D E

　　2、A.氢键、盐键、疏水键和二硫键

　　B. S形

　　C.加热

　　D.双曲线

　　E.α-螺旋

　　<1> 、肌红蛋白分子中主要的二维结构

　　A B C D E

　　<2> 、血红蛋白的氧解离曲线是

　　A B C D E

　　<3> 、蛋白质分子三级结构的稳定因素

　　A B C D E

　　1、镰状细胞贫血的患者发生的本质是

　　A、血红蛋白β亚基的第6位氨基酸突变为谷氨酸

　　B、血红蛋白β亚基的第6位氨基酸突变为缬氨酸

　　C、血红蛋白α亚基的第6位氨基酸突变为缬氨酸

　　D、血红蛋白α亚基的第6位氨基酸突变为谷氨酸

　　E、血红蛋白α亚基的第5位氨基酸突变为缬氨酸

　　2、疯牛病的描述错误的是

　　A、人和动物的神经退行性病变

　　B、典型的症状痴呆

　　C、蛋白质淀粉样变性

　　D、具有传染性，不具有遗传性

　　E、由朊粒蛋白引起

　　3、下列关于蛋白质理化性质的描述，正确的是

　　A、变性后溶解度提高

　　B、溶液pH值为等电点时形成兼性离子

　　C、复性时产生分子杂交

　　D、具有260nm特征吸收峰

　　E、溶于高浓度乙醇

　　4、蛋白质的变性不包括

　　A、酶失去催化活性

　　B、激素不能调节代谢反应

　　C、抗体不能与抗原结合

　　D、溶解度降低

　　E、凝固

　　5、重金属离子沉淀的条件是

　　A、pH稍大于蛋白质的pI为宜

　　B、pH

　　C、pH=pI

　　D、常温下

　　E、低温下

　　6、关于蛋白质的等电点描述错误的是

　　A、在酸性溶液中，蛋白质解离出阳离子

　　B、在碱性溶液中，蛋白质解离出阴离子

　　C、大多数蛋白质的等电点接近于6.0

　　D、pH大于某一蛋白质的等电点时，该蛋白质颗粒带负电荷

　　E、在pH 7.4的环境下，大多数蛋白质解离成阴离子

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 凝胶过滤又称分子筛层析。层析柱内填满带有小孔的颗粒，一般由葡聚糖制成。蛋白质溶液加于柱之顶部，任其往下渗漏，小分子蛋白质进入孔内，因而在柱中滞留时间较长，大分子蛋白质不能进入孔内而径直流出，因此不同大小的蛋白质得以分离。

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 血清中各种蛋白质都有其特有的等电点，在高于其等电点PH的缓冲液中，将形成带负电荷的质点，在电场中向正极泳动，在同一条件下，不同蛋白质带电荷有差异，分子量大小也不同，所以泳动速度不同，血清蛋白质可分成五条区带。

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 大多数蛋白质在280nm波长处有特征的最大吸收，这是由于蛋白质中有酪氨酸，色氨酸和苯丙氨酸存在的缘故，因此，利用这个特异性吸收，可以计算蛋白质的含量。如果没有干扰物质的存在，在280nm处的吸收可用于测定0.1～0.5mg/ml含量的蛋白质溶液。部分纯化的蛋白质常含有核酸，核酸在260nm波长处有最大吸收。

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 通过加入大量电解质使高分子化合物聚沉的作用称为盐析。 盐析除中和高分子化合物所带的电荷外，更重要的是破坏其水化膜。

　　2、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 记忆性题：肌红蛋白分子中主要的二维结构为α-螺旋。

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 Hb的氧离曲线呈S形，即曲线两端较中段斜率较大。

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 记忆性题：蛋白质分子三级结构的稳定主要靠氢键、盐键、疏水键和二硫键。蛋白质分子一级结构的稳定主要靠肽键。蛋白质分子二级结构的稳定主要靠氢键。

　　1、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 正常人血红蛋白β亚基的第6位氨基酸是谷氨酸，而在镰状细胞贫血患者体内，该血红蛋白亚基中的谷氨酸突变为缬氨酸，即酸性氨基酸被中性氨基酸替代。

　　2、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 疯牛病是由朊粒蛋白引起的一组人和动物的神经退行性病变，这类疾病典型的共同症状是痴呆、丧失协调性以及神经系统障碍，主要的病变是蛋白质淀粉样变性。这类疾病具有传染性、遗传性和散在发病特点。

　　23、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 溶液pH值为等电点时形成兼性离子，故本题选B。

　　24、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 凝固属于蛋白质的凝固作用，不是变性作用，蛋白质的变性和凝固常常是相继发生的。凝固是蛋白质变性后的理化性质的改变。

　　25、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 重金属离子沉淀的条件是pH稍大于蛋白质的pI为宜;生物碱试剂沉淀的条件是pH

　　26、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 大多数蛋白质的等电点接近于5.0。

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