一、A1

　　1、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 蛋白质的二级结构是指蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，也就是该段肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象。蛋白质的二级结构主要包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲。维系这些二级结构构象的稳定主要靠肽链内部和(或)肽链间的氢键。

　　2、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 维系蛋白质一级结构的化学键最主要的是肽键，个别蛋白质还有少量的二硫键。

　　3、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 在四级结构中，各亚基间的结合力主要是氢键和离子键。所以本题选A。

　　4、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 含两条以上多肽链的蛋白质才具有四级结构，一条多肽链具有一个N端和一个C端，两条以上多肽链，则具有一个以上N端和C端。

　　5、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 蛋白质的二级结构是指一段肽链的局部空间结构，并不涉及氨基酸残基侧链的构象，此项描述不严谨。

　　6、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 血液中的血红蛋白(Hb)是由四分子血红素和一分子四条肽链组成的球蛋白结合而成，曲线呈S形。所以，A是错误的。

　　7、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 C错误，疏水基团位于内部，外部是亲水基团。

　　8、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 由于血红蛋白具有四级结构，它的氧解离曲线呈S状.这说明血红蛋白分子中第一个亚基与O2结合后，促进了第二及第三个亚基与O2的结合，三个亚基与O2结合，又大大促进了第四个亚基与O2结合，这种效应即称为协同效应。

　　9、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 别构效应又称为变构效应，是寡聚蛋白与配基结合改变蛋白质的构象，导致蛋白质生物活性改变的现象。

　　10、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 人类和黑猩猩进化上最接近，Cyt c的一级结构完全相同。

　　二、B

　　1、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 凝胶过滤又称分子筛层析。层析柱内填满带有小孔的颗粒，一般由葡聚糖制成。蛋白质溶液加于柱之顶部，任其往下渗漏，小分子蛋白质进入孔内，因而在柱中滞留时间较长，大分子蛋白质不能进入孔内而径直流出，因此不同大小的蛋白质得以分离。

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 血清中各种蛋白质都有其特有的等电点，在高于其等电点PH的缓冲液中，将形成带负电荷的质点，在电场中向正极泳动，在同一条件下，不同蛋白质带电荷有差异，分子量大小也不同，所以泳动速度不同，血清蛋白质可分成五条区带。

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 大多数蛋白质在280nm波长处有特征的最大吸收，这是由于蛋白质中有酪氨酸，色氨酸和苯丙氨酸存在的缘故，因此，利用这个特异性吸收，可以计算蛋白质的含量。如果没有干扰物质的存在，在280nm处的吸收可用于测定0.1～0.5mg/ml含量的蛋白质溶液。部分纯化的蛋白质常含有核酸，核酸在260nm波长处有最大吸收。

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 通过加入大量电解质使高分子化合物聚沉的作用称为盐析。 盐析除中和高分子化合物所带的电荷外，更重要的是破坏其水化膜。

　　2、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 记忆性题：肌红蛋白分子中主要的二维结构为α-螺旋。

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 Hb的氧离曲线呈S形，即曲线两端较中段斜率较大。

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 记忆性题：蛋白质分子三级结构的稳定主要靠氢键、盐键、疏水键和二硫键。蛋白质分子一级结构的稳定主要靠肽键。蛋白质分子二级结构的稳定主要靠氢键。