1[.单选题]下列氨基酸中不属于必需氨基酸的是

　　A.缬氨酸

　　B.苏氨酸

　　C.赖氨酸

　　D.蛋氨酸

　　E.谷氨酸

　　[答案]E

　　2[.单选题]体内NH的主要来源是

　　A.肠道吸收

　　B.肾脏产氨

　　C.氨基酸脱氨基

　　D.胺分解

　　E.碱基分解

　　[答案]C

　　3[.单选题]蛋白质腐败作用的主要产物是

　　A.氨、胺类

　　B.胺类、硫化氢

　　C.吲哚、氨

　　D.苯酚、胺类

　　E.硫化氢

　　[答案]A

　　4[.单选题]关于鸟氨酸循环的叙述，正确的是

　　A.鸟氨酸循环直接从鸟氨酸与氨结合生成瓜氨酸开始

　　B.鸟氨酸循环从氨基甲酰磷酸合成开始

　　C.每经历1次鸟氨酸循环消耗1分子氨

　　D.每经历1次鸟氨酸循环消耗2分子ATP

　　E.鸟氨酸循环主要在肝内进行

　　[答案]E

　　5[.单选题]下述哪种酶缺乏可致白化病

　　A.酪氨酸转氨酶

　　B.苯丙氨酸转氨酶

　　C.苯丙酮酸羟化酶

　　D.酪氨酸羟化酶

　　E.酪氨酸酶

　　[答案]E

　　6[.单选题]蛋白质的生物学价值高低主要取决于蛋白质

　　A.所含必需氨基酸的含量和比值

　　B.所含氨基酸的数量

　　C.表观消化率

　　D.净利用率

　　E.真消化率

　　[答案]A

　　[解析]由于各种蛋白质所含氨基酸的种类和数量不同，它们的质不同。有的蛋白质含有体内所需要的氨基酸，并且含量充足，则此种蛋白质的营养价值高;有的蛋白质缺乏体内所需要的某种氨基酸，或含量不足，则其营养价值较低。故本题选A。

　　7[.单选题]尿素在肝的合成部位是

　　A.胞质和微粒体

　　B.胞质和线粒体

　　C.线粒体和微粒体

　　D.微粒体和高尔基体

　　E.胞质和高尔基体

　　[答案]B

　　8[.单选题]正常人血氨的主要来源是

　　A.蛋白质腐败

　　B.氨基酸脱氨

　　C.胺类物质分解

　　D.肾小管谷氨酰胺水解

　　E.肠道细菌脲酶使尿素分解

　　[答案]B

　　[解析]机体内代谢产生的氨，以及消化道吸收来的氨进入血液，形成血氨。体内氨有3个主要来源，即各组织器官中氨基酸及胺分解产生的氨、肠道吸收的氨，以及肾小管上皮细胞分泌的氨。其中氨基酸脱氨基作用产生的氨是体内氨的最主要来源。故选B。

　　9[.单选题]下述氨基酸中属于人体必需氨基酸的是

　　A.甘氨酸

　　B.组氨酸

　　C.苏氨酸

　　D.脯氨酸

　　E.丝氨酸

　　[答案]C

　　[解析]人体必需氨基酸包括赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸。

　　10[.单选题]参与谷胱甘肽组成的氨基酸为

　　A.谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸

　　B.谷氨酸、同型半胱氨酸和甘氨酸

　　C.谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸

　　D.谷氨酰胺、半胱氨酸和甘氨酸

　　E.谷氨酰胺、胱氨酸和甘氨酸

　　[答案]A