【例题】下列哪种维生素是脂溶性维生素

　　A.硫胺素

　　B.尼克酸

　　C.视黄醇

　　D.抗坏血酸

　　E.维生素PP

　　『正确答案』C

　　【例题】维生素最主要的特点是

　　A.不提供热量

　　B.维持人体正常生长发育、繁殖、调节身体各种功能

　　C.人体需要量很少

　　D.人体不能合成或合成量很少，必须由食物供给

　　E.是机体的组成成分

　　『正确答案』D

　　【例题】维生素A缺乏的主要表现

　　A.免疫系统症状

　　B.眼部及消化道症状

　　C.皮肤症状，消化道症状

　　D.泌尿道症状

　　E.眼部及皮肤症状

　　『正确答案』E

　　【例题】慢性维生素A过量可引起

　　A.钙在骨质沉积增加

　　B.成骨细胞活性增强

　　C.凝血时间缩短

　　D.脱皮、脱发

　　E.食欲增高

　　『正确答案』D

　　【例题】含维生素A原相对较高的是

　　A.菠菜

　　B.卷心菜

　　C.豌豆

　　D.土豆

　　E.苹果

　　『正确答案』A

　　【例题】与维生素D中毒无直接关系的表现是

　　A.钙在心脏、血管等软组织内沉积

　　B.口渴、烦躁

　　C.恶心、呕吐

　　D.关节疼痛

　　E.智力发育不良

　　『正确答案』E

　　【例题】下列哪一项不是维生素D的理化性质

　　A.溶于脂肪及脂溶剂

　　B.对热不稳定

　　C.能抵抗碱及氧

　　D.在紫外线照射下，可在皮肤内合成

　　E.是具有钙化醇生物活性的类固醇

　　『正确答案』B

　　【例题】人类不易发生维生素E缺乏症的正确的说法有以下几种，但除外

　　A.人体对维生素E的利用率太低

　　B.维生素E广泛存在于食物中

　　C.维生素E贮存于体内多种器官组织中

　　D.维生素E可在体内贮留较长时间

　　E.维生素E排泄速度较慢

　　『正确答案』A

　　【例题】目前在具有维生素E活性的物质的四种生育酚中，通常以何种作为维生素E的代表进行研究

　　A.α-生育酚

　　B.β-生育酚

　　C.γ-生育酚

　　D.δ-生育酚

　　E.以上都不是

　　『正确答案』A