61.土壤的卫生防护原则不包括

　　A.杀灭土壤中的所有微生物和寄生虫卵

　　B.实行粪便、垃圾无害化处理

　　C.对含有毒物的污水进行净化，回收处理

　　D.合理使用农药化肥

　　E.治理工业废渣

　　62.以下对合理营养的基本要求，不正确的是

　　A. 摄取的食品应供给足量的营养素和热能

　　B.食物应对人体无毒害

　　C.食物不应有微生物污染及腐败变质

　　D.爆炒、油炸能使食品具有良好的色、香味，所以是良好的烹调方

　　法

　　E.应有合理的膳食制度和良好的进食环境

　　63.成人蛋白质供热能应占全日热能摄入量的

　　A.12%一15%

　　B.15%一20%

　　C.25%一30%

　　D.20%一30%

　　E.20%一25%

　　64.主要的产热营养素是

　　A.蛋白质、维生素、无机盐

　　B.腊类、碳水化合物、蛋白质

　　C.碳水化合物、维生素

　　D.脂肪、蛋白质

　　E.无机盐、水

　　65.视黄醇当量是指

　　A.维生素A(IU)十β—胡萝卜素(ug)×l/60

　　B.维生素A(IU)十β—胡萝卜素(ug)

　　C.维生素A(mg)十β—胡萝卜素(mg)×1/6

　　D. 维生素A(IU)十β—胡萝卜素(IU)×l/60

　　E.维生素A(IU)×1/3十β—胡萝卜素(ug)×l/6

　　66.膳食中可直接被肠粘膜上皮细胞吸收的铁是

　　A.有机铁

　　B.西红素铁

　　C.三价铁

　　D.二价铁

　　E.非血红素铁

　　67.以下对儿童青少年的膳食营养供给，说法错误的是

　　A.中小学生可施行课间用餐

　　B.供给全面而合理的营养，保证三餐热量能合理供给

　　C.应尽量增加热能的摄入

　　D.提高动物性食品的比值，注意补充含铁碘钙食品

　　E.适当补充儿童强化食品

　　68.我国营养学会推荐乳母每日膳食中蛋白质，供给量应达到

　　A.80g

　　C.90g

　　D.120g

　　E.95g

　　69.以下不属于营养性疾病的原因是

　　A.消化吸收障碍

　　B.营养素摄入过量

　　C.营养代谢异常

　　D.因疾病、运动等消耗增加

　　E.食物中营养素含量太多

　　70.不必采取半流质饮食的是

　　A.发烧病人

　　B.产妇

　　C.消化道疾病病人

　　D.吞咽困难的病人

　　E.手术后病人

　　71.对于胃手术后病人的饮食，不正确的是

　　A. 应有少流质→软饭，少食多餐

　　B.从少渣→无渣

　　C.食物由流质→半量流质→全量半流

　　D.给牛奶、豆浆等食物

　　E.可用半流质食物

　　72.以下不属于食物中毒的是

　　A.黄曲霉毒素中毒

　　B.伤寒、痢疾等食源性肠道疾病

　　C.肉毒毒素中毒

　　D.致病性大肠杆菌食物中毒

　　E.沙门氏菌食物中毒

　　73.耐热性最强的食物中毒病原是

　　A. 金黄色葡萄球菌

　　B.沙门菌属

　　C.链球菌

　　D.肉毒梭状芽孢杆菌的芽孢

　　E.致病性大肠杆菌

　　74.一般以哪一类食物中毒最常见

　　A.化学性食物中毒

　　B.细菌性食物中毒

　　C.真菌性食物中毒

　　D.有毒动物中毒

　　E.有毒植物中毒

　　75.引起组胺中毒的细菌是

　　A.肉毒梭菌

　　B.沙门氏菌

　　C.葡萄球菌

　　D.大肠杆菌

　　E.摩根变形杆菌

　　76.葡萄球菌肠毒素的各血清型对高温的抵抗力和毒力各异

　　A.提纯的A型肠毒素毒力最强，最耐热

　　B.提纯的B型肠毒素毒力最强，不耐热

　　C.天然食品中肠毒素不耐热

　　D.天然食品中的肠毒素耐热

　　E.以上都不对

　　77.河豚鱼中含的河脉毒素(TTX)是

　　A.导致神经中枢及末梢麻痹的毒紊

　　B.较稳定的，但煮沸可解毒

　　C.一种过敏性物质，可引起过敏反应

　　D.新鲜鱼肉中毒性最强，肝次之，卵最弱

　　E.以上答案都不正确

　　78.由毒肽类和毒伞败类引起的毒蕈中毒主要引起

　　A.溶血

　　B.神经精神异常

　　C.肝肾损伤

　　D.胃肠损伤

　　E. 心脏损害

　　79.食物中毒调查询问进餐者什么时间范围内的食谱

　　A.48小时

　　B.12小时

　　C.24小时

　　D.72小时

　　E.36小时

　　80.动物摄入共黄曲霉毒素后，体内含量最多的部位是

　　A.肝脏

　　B.肾脏

　　C.血液

　　D.肌肉

　　E.胃肠道

　　81.黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，其中最严重的是

　　A. 小麦

　　B.大米

　　C.花生和玉米

　　D.高梁

　　E.大豆

　　82.以下不是N—亚硝基化合物的前体是

　　A.亚硝基剂

　　B.氨基酸

　　C.硝酸盐

　　D.氮氧化物

　　E.胍类

　　83.职业病是由什么引起的疾病

　　A.异常气象条件

　　B.化学毒物

　　C.病原微生物

　　D.环境污染

　　E.生产性有害因素

　　84.粉尘是指悬浮于空气中的固体微粒，其直径

　　A.等于0.1微米

　　B.小于0.1微米

　　C.大于0.1微米

　　D.大于或等于0.1微米

　　E.以上都不是

　　85.水中某些污染物可通过水体中的生物放大作用，使生物体内含量

　　大大高于水体中的浓度

　　A.水生生物

　　B.食物链

　　C.生物转化

　　D.生物迁移

　　E.氧化还原反应

　　86.下列各因素中毒，除哪一种外，均为职业中毒

　　A. 原料加工引起中毒

　　B.熔炼时中毒

　　C.误服中毒

　　D.运输引起中毒

　　E.喷洒时中毒

　　87.水溶性大的刺激性气体是

　　A.光气

　　B.氮氧化物

　　C.臭氧

　　D.氨

　　E.二异氰酸甲苯酯

　　88.下列哪项不是影响毒物毒作用的主要因素

　　A.毒物的理化特性

　　B.毒性

　　C.毒物浓度与作用时间

　　D.个体因素

　　E.多种毒物的联合作用

　　89.职业中毒的预防措施主要有

　　A.以无毒代有毒，低毒代高毒

　　B.工艺改革，卫生保健措施

　　C.机械化，自动化，减少工人接触毒物的机会

　　D.合理安排生产过程，加强通风排毒

　　E.工艺改革，密闭通风，加强个人防护及卫生保健工作

　　90.作业时体温升高主要取决于

　　A. 劳动时间与气温

　　B.劳动强度与气温

　　C.气湿与气温

　　D.劳动强度与劳动时间和气温

　　E.气温

　　91.晚发性矽肺是指

　　A.接触矽尘20年后才出现的矽肺

　　B.矽尘作业工人晚年出现的矽肺

　　C.脱离矽尘作业后若干时期才出现的矽肺

　　D.脱离矽尘作业后立即出现的矽肺

　　E.以上均不是

　　92.生产性毒物在生产环境中存在的形态，下列说法中哪一项没有十

　　分重要的意义

　　A.对于了解其可能进入人体的途径

　　B.了解引起职业中毒的原因

　　C.选用空气中毒物的检测方法

　　D.采用有效防护措施

　　E.对中毒的治疗

　　93.LC50表示

　　A.绝对致死浓度

　　B.半数致死浓度

　　C.最低致死浓度

　　D.最大耐受浓度

　　E.阈浓度

　　94.在工业生产中，铅及其化合物进入人体的主要途径是

　　A.经呼吸道进入

　　B.随食物摄入

　　C.经皮肤侵入

　　D.随饮水饮入

　　E.随吸烟吸入

　　95.能说明慢性中毒危险性大小的指标是

　　A.急性毒作用带

　　B.慢性毒作用带

　　C.安全系数

　　D.以上都是

　　E.以上都不是

　　96.在常温下即可蒸发的金属是

　　A. 铅

　　B.汞

　　C.锡

　　D. 锰

　　E.铬

　　97.预防铅中毒的最根本的措施是

　　A.降低工作场所的铅浓度

　　B.缩短工作时间

　　C.注意个人防护

　　D.加强营养

　　E.就业前体检

　　98.汞在工业废水中经过微生物的甲基化作用转变成甲基汞，使其毒性

　　A.更增加

　　B.减弱一些

　　C.不变

　　D.大大减轻

　　E.情况不明，待研究

　　99.抢救刺激性气体中毒时最关键的措施是

　　A.改善缺氧

　　B.进行解毒

　　C.及时给与镇静剂

　　D.防治中毒性肺水肿

　　E.以上都不是

　　100.粉尘是指能较长时间悬浮于空气中的固体颗粒，其直径

　　A.等于0.1微米

　　B.小于0.1微米

　　C.大于0.1微米

　　D.大于或等于0.1微米

　　E.以上都不是