二、B型题（每小题1分）

　　A.谷氨酸 B.组氨酸 C.丝氨酸 D.半胱氨酸 E.脯氨酸

　　1.酸性氨基酸是(A)

　　2.碱性氨基酸是(B)

　　3.含羟基的氨基酸是(C)

　　4.含巯基的氨基酸是(D)

　　5.亚氨基酸是(E)

　　A.多肽链氨基酸序列　　B.多肽链局部主链原子的空间排列

　　C.亚基的空间关系和相互作用　　D.多肽链与辅基

　　E.多肽链所有原子的空间排列

　　6.蛋白质的一级结构(A)

　　7.蛋白质的二级结构(B)

　　8.蛋白质的三级结构(E)

　　9.蛋白质的四级结构(C)

　　10.结合蛋白质(D)

　　A. 四级结构形成 　B.四级结构破坏 C.一级结构破坏

　　D.一级结构形成 E.二、三级结构破坏

　　11.亚基聚合时出现(A)

　　12.亚基解聚时出现(B)

　　13.蛋白质变性时出现(E)

　　14.蛋白酶水解时出现(C)

　　15.人工合成多肽时出现(D)

　　A.0.9%NaCl B.常温乙醇 C.一定量稀酸后加热

　　D.加热煮沸 E.高浓度硫酸铵

　　16.蛋白质既变性又沉淀是(B)

　　17.蛋白质既不变性又不沉淀是(A)

　　18.蛋白质沉淀但不变性是(E)

　　19.蛋白质变性但不沉淀是(D)

　　20.蛋白质凝固是(C)