答案部分

　　一、最佳选择题

　　1、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 变色，是指饮片的色泽起了变化，如由浅变深或由鲜变暗等。各种饮片都有其固有的色泽，这也是中药饮片检查中的主要质量标志之一。饮片变色，是由于所含色素受到外界影响(如温度和湿度、日光、霉变、化学药剂的使用、硫黄熏蒸等)使饮片失去了其原有的色泽，影响饮片质量。比如硫黄熏后，产生的二氧化硫遇水成亚硫酸，具有还原作用，可使饮片褪色;再如由于保管不善，某些饮片的颜色由浅变深，如泽泻、白芷、山药、天花粉等;有些饮片由深变浅，如黄芪、黄柏等;有些饮片由鲜艳变暗淡，如红花、菊花、金银花、腊梅花等花类药。因此，色泽的变化可以直接反映其内在质量。

　　2、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分，是有利于蛀虫生长繁殖的营养物质，故含上述成分较多的饮片最易生虫，如白芷、北沙参、薏苡仁、柴胡、大黄、鸡内金等。

　　3、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 有些蜜炙饮片，如炙甘草、炙黄芪、炙枇杷叶等，特别容易吸湿粘连，吸湿后饮片表面也容易霉变。

　　4、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 变色：是指药材、饮片的色泽起了变化，如由浅变深或由鲜变暗等。各种药材或饮片都有其固有的色泽，也是中药饮片检查中的主要质量标志之一。饮片变色，是由于所含色素受到外界影响(如温度和湿度、霉变、化学药剂的使用、硫磺熏蒸等)使饮片失去了其原有的色泽影响饮片质量。由于保管不善，某些药物的颜色由浅变深，如泽泻、白芷、山药、天花粉等;有些药物由深变浅，如黄芪、黄柏等;有些药物由鲜艳变暗淡，如红花、菊花、金银花、腊梅花等花类药。因此，色泽的变化可以直接反映其内在质量。

　　5、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 粘连：是指有些固体饮片，由于熔点较低，遇热则发黏而粘结在一起，使原来形态发生改变的现象，如芦荟、没药、乳香、阿魏、鹿角胶、龟甲胶等。

　　6、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 风化：是指某些含结晶水的无机盐类药物，经与干燥空气接触，日久逐渐失去结晶水，变力非结晶状的无水物质，从而变为粉末状，其质量和药性也随之发生了改变。如胆矾、硼砂、芒硝等。

　　7、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 凡含有糖类、黏液质、淀粉、蛋白质及油类的饮片较易霉变，如牛膝、天冬、马齿苋、菊花、蕲蛇、五味子、人参、独活、紫菀等。此外中药鲜药因含水量较多，也容易发生霉变。

　　8、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分，是有利于蛀虫生长繁殖的营养物质，故含上述成分较多的饮片最易生虫，如白芷、北沙参、薏苡仁、柴胡、大黄、鸡内金等。羌活属于易发霉的饮片。

　　9、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 一般炮制品的绝对含水量应控制在7%～13%，贮存环境的相对湿度应最好控制在70%以下，当空气相对湿度达到75%，温度30℃，很多饮片都能逐渐吸收空气中的水分，而使本身含水量增加，导致霉变现象的产生，特别是含糖类、黏液质、淀粉类饮片更容易吸潮变质，如天门冬、地黄、山药等;一些粉末状药物也易吸潮粘连成块。

　　10、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 一般炮制品的绝对含水量应控制在7%～13%。

　　11、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 蜜丸是不易保存的一种剂型。因蜂蜜及药材本身含有少量水分，而且糖及某些成分又是蛀虫极好的营养物质，如果贮存环境潮湿，蜜丸极易吸收空气中的水分而发霉生虫。一般应密封后，贮存于干燥处，应防潮、防霉变、防虫蛀。夏秋季节经常检查，如发现变质者，必须立即拣出。若发现丸药表面吸湿，应立即采取干燥除湿措施。梅雨季节，空气潮湿，也可置于石灰缸或石灰箱内干燥(一般置3～5天)。蜡皮包装的蜜丸，因其性脆易破裂，易软化塌陷，甚至溶化流失，故应防止重压与受热。

　　12、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 栓剂的基质是可可豆油或甘油明胶一类低熔点的物质，遇热容易软化变形。当空气中湿度过低时，它又会析出水分而干化。故在贮藏中，应以蜡纸、锡纸包裹，放于纸盒内或装于塑料或玻璃瓶中，注意不要挤压，以免互相接触发生粘连或变形。宜置于室内阴凉干燥处。除另有规定外，应在30℃以下密闭贮存。防止因受热、受潮而变形、发霉、变质。

　　13、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 注射液易受到光、热影响，发生氧化、水解、聚合反应，逐渐出现浑浊和沉淀。因此应密封于中性硬质玻璃安瓿中，遮光，防冻结，防高热，并应按说明书规定的条件贮藏。

　　14、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 蜜丸是不易保存的一种剂型。因蜂蜜及药材本身含有少量水分，而且糖及某些成分又是蛀虫极好的营养物质，如果贮存环境潮湿，蜜丸极易吸收空气中的水分而发霉生虫。

　　15、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 气体灭菌主要是指环氧乙烷防霉技术及混合气体防霉技术。

　　环氧乙烷是一种气体灭菌杀虫剂，可与细菌蛋白分子中氨基、羟基、酚基或巯基中的活泼氢原子，起加成反应生成羟乙基衍生物，使细菌代谢受阻而产生不可逆的杀灭效果，有较强的扩散性和穿透力，有杀灭各种细菌、霉菌及昆虫、虫卵的作用。

　　但环氧乙烷的沸点较低，有易燃易爆的危险，因此可应用环氧乙烷混合气体，它是由环氧乙烷与氟利昂按国际通用配方组成，具有灭菌效果可靠、安全、操作简便等优点。

　　16、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 对抗贮存法 也称异性对抗驱虫养护，是采用两种或两种以上药物同贮，相互克制起到防止虫蛀、霉变的养护方法。一般适用于数量不多的药物，如牡丹皮与泽泻、山药同贮，蛤蚧与花椒、吴茱萸或荜澄茄同贮，蕲蛇或白花蛇与花椒或大蒜瓣同贮，土鳖虫与大蒜同贮，人参与细辛同贮，冰片与灯心草同贮，硼砂与绿豆同贮，藏红花与冬虫夏草同贮等。

　　17、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 辐射杀虫灭菌养护的特点有：①效率高，效果显著;②不破坏药材外形;③不会有残留放射性和感生放射性物质，在不超过1000Rad的剂量下，不会产生毒性物质和致癌物质;④有些药物辐射后会引起成分变化。

　　18、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 气调养护是将药材置于密闭的容器内，对能导致药材发生质变的空气中的氧浓度进行有效的控制，人为地造成低氧状态，或人为地造成高浓度的二氧化碳状态。气调养护不仅可以杀虫、防霉，尚能保持药材原有的色、味，减少成分损失。在高温季节里，还能有效地防止走油、变色等现象发生。气调养护费用低，不污染环境，保存质量好，容易管理，是一项科学而经济的养护方法。

　　19、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 包装防霉养护法 即将无菌包装用于中药材和饮片的包装。首先将中药材或饮片灭菌，然后把无菌的中药材和饮片放进一个霉菌无法生长的环境，这样由于避免了再次污染的机会，在常温条件下，不需任何防腐剂或冷冻设施，在一段时间内不会发生霉变。值得注意的是，进行这种包装时，一定需要包装环境无菌、贮存物无菌及包装容器无菌。无菌包装过程中，对产品及容器的灭菌是一个重要的问题。包装容器的种类很多，用在中药材或饮片的包装，目前绝大部分是采用聚乙烯材料。聚乙烯不宜用蒸汽灭菌，最适宜用环氧乙烷混合气体灭菌。

　　20、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 中药挥发油熏蒸防霉技术：是利用某些中药的挥发油，使其挥发，熏蒸其他中药材或饮片，起到抑菌和灭菌作用的一种方法。具有迅速破坏霉菌结构，使霉菌孢子脱落、分解，从而起到杀灭霉菌，并抑制其繁殖的作用。对中药表面色泽、气味均无明显改变。其中以荜澄茄、丁香挥发油的效果最佳。

　　21、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 安装“气幕”的首要条件是库房结构密封，外界空气无法侵入。

　　22、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 传统养护技术(6个)

　　■ 清洁养护法

　　■ 除湿养护法

　　■ 密封(密闭)养护法

　　■ 低温养护法

　　■ 对抗同贮法

　　■ 高温养护法

　　现代养护技术(8个)

　　■ 干燥养护技术

　　■ 气调养护技术

　　■ 60Co-γ射线辐射杀虫灭菌养护技术

　　■ 包装防霉养护法

　　■ 气幕防潮养护技术

　　■ 蒸气加热养护技术

　　■ 气体灭菌养护技术

　　■ 中药挥发油熏蒸防霉技术

　　23、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 气调养护是将药材置于密闭的容器内，对能导致药材发生质变的空气中的氧浓度进行有效的控制，人为地造成低氧状态，或人为地造成高浓度的二氧化碳状态。药材在这样的环境中，不但新的害虫不能产生和侵入，而且原有的害虫将窒息或中毒死亡，微生物的繁殖及药材自身呼吸需要的氧气都受到了抑制，并且阻隔了潮湿空气对药材的影响，从而保证了被贮藏的中药饮片品质的稳定，防止了药材的质变。气调养护不仅可以杀虫、防霉，尚能保持药材原有的色、味，减少成分损失。在高温季节里，还能有效地防止走油、变色等现象发生。气调养护费用低，不污染环境，保存质量好，容易管理，是一项科学而经济的养护方法。

　　24、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 气体灭菌主要是指环氧乙烷防霉技术及混合气体防霉技术。环氧乙烷是一种气体灭菌杀虫剂，可与细菌蛋白分子中氨基、羟基、酚基或巯基中的活泼氢原子，起加成反应生成羟乙基衍生物，使细菌代谢受阻而产生不可逆的杀灭效果，有较强的扩散性和穿透力，有杀灭各种细菌、霉菌及昆虫、虫卵的作用。但环氧乙烷的沸点较低，有易燃易爆的危险，因此可应用环氧乙烷混合气体，它是由环氧乙烷与氟利昂按国际通用配方组成，具有灭菌效果可靠、安全、操作简便等优点。

　　25、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 低温养护法　一般害虫在环境温度8℃～10℃停止活动，在-4℃～-8℃进入冬眠状态，温度低于-4℃经过一定时间，可以使害虫致死。采用低温(2℃—10℃)贮存饮片，就可以有效防止不宜烘、晾中药的生虫、发霉、变色等变质现象发生。有些贵重中药也多采用低温养护。

　　26、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 中药挥发油熏蒸防霉技术 是利用某些中药的挥发油，使其挥发，熏蒸其他中药材或饮片，起到抑菌和灭菌作用的一种方法。具有迅速破坏霉菌结构，使霉菌孢子脱落、分解，从而起到杀灭霉菌，并抑制其繁殖的作用。对中药表面色泽、气味均无明显改变。其中以荜澄茄、丁香挥发油的效果最佳。

　　27、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 生石灰块，又名氧化钙，具有取材和使用方便，成本低，吸湿率高等特点，其吸潮率可达20%～25%，是传统养护方法中一种主要的吸潮剂。

　　28、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 中药蛀虫对高温的抵抗力均很差，因此采用高温(如暴晒或烘烤)贮存中药饮片，可有效地防止虫害的侵袭。一般情况下温度高于40℃，蛀虫就停止发育、繁殖，当温度高于50℃时，蛀虫将在短时间内死亡。但必须注意的是，含挥发油的饮片烘烤时温度不宜超过60℃，以免影响饮片的质量。

　　29、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 当气温逐渐升高，空气中相对湿度增大或当各种霉菌、害虫繁殖生长旺季时，则宜采用密封法或密闭法。

　　30、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 无水氯化钙，是一种白色无定形的固体，呈粒状、块状或粉状。吸潮率可达100%～120%。

　　31、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 采用密封或密闭养护的目的是使饮片及其炮制品与外界的温度、湿度、空气、光线、细菌、害虫等隔离，尽量减少这些因素对药物的影响，保持饮片的原有质量，以防虫蛀、霉变。

　　二、配伍选择题

　　1、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 粘连，是指有些固体饮片，由于熔点较低，遇热则发黏而粘结在一起，或含糖分较高的饮片，吸潮后粘结在一起，使原来形态发生改变的现象，如芦荟、没药、乳香、阿魏、鹿角胶、龟甲胶、天冬、熟地等。

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 腐烂，是指动植物类饮片，尤其是鲜药，在一定的温湿度下，微生物繁殖生长，从而导致饮片腐烂败坏的现象，如鲜生姜、鲜生地、鲜芦根、鲜石斛等。饮片一旦出现腐烂现象，即不能再入药。

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 风化，是指某些含结晶水的无机盐类药物，经与干燥空气接触，日久逐渐失去结晶水，变为非结晶状的无水物质，从而变为粉末状，其质量和药性也随之发生了改变。如胆矾、硼砂、芒硝等。

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 潮解，习称返潮、回潮，是指固体饮片吸收潮湿空气中的水分，表面逐渐湿润并慢慢溶化成液体状态的现象。潮解使得饮片功效降低，并难以贮藏。如青盐、咸秋石、芒硝等。

　　2、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分，是有利于蛀虫生长繁殖的营养物质，故含上述成分较多的饮片最易生虫，如白芷、北沙参、薏苡仁、柴胡、大黄、鸡内金等。

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 风化，是指某些含结晶水的无机盐类药物，经与干燥空气接触，日久逐渐失去结晶水，变为非结晶状的无水物质，从而变为粉末状，其质量和药性也随之发生了改变。如胆矾、硼砂、芒硝等。

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 气味散失，是指饮片固有的气味在外界因素的影响下，或贮藏日久气味散失或变淡薄。药物固有的气味，是由其所含的各种成分决定的，主要是由挥发性物质组成，这些成分大多是治病的主要物质，如果气味散失或变淡薄，就会使药性受到影响，从而影响药效。药物发霉、泛油、变色，均能使药物气味散失;含挥发油的药物，如肉桂、沉香等，由于受温度和空气等影响，也会逐渐失去油润而干枯，以致气味散失;豆蔻、砂仁粉碎后气味会逐渐挥发散失。

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 饮片变色，是由于所含色素受到外界影响(如温度和湿度、日光、霉变、化学药剂的使用、硫黄熏蒸等)使饮片失去了其原有的色泽，影响饮片质量。有些饮片由深变浅，如黄芪、黄柏等;有些饮片由鲜艳变暗淡，如红花、菊花、金银花、腊梅花等花类药。

　　3、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分，是有利于蛀虫生长繁殖的营养物质，故含上述成分较多的饮片最易生虫，如白芷、北沙参、薏苡仁、柴胡、大黄、鸡内金等。

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 腐烂，是指某些新鲜的药材或饮片，因受温度和空气中微生物的影响，引起闷热，有利于微生物繁殖和活动而导致腐烂败坏的现象，如鲜生姜、鲜生地、鲜芦根、鲜石斛等。饮片一经腐烂，即不能再入药。

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 凡含有糖类、黏液质、淀粉、蛋白质及油类的饮片较易霉变，如牛膝、天冬、马齿苋、菊花、蕲蛇、五味子、人参、独活、紫菀等。此外中药鲜药因含水量较多，也容易发生霉变。

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 凡含有糖类、黏液质、淀粉、蛋白质及油类的饮片较易霉变，如牛膝、天冬、马齿苋、菊花、蕲蛇、五味子、人参、独活、紫菀等。

　　含糖量多的饮片，常因受潮而造成返软而“走油”，如牛膝、麦冬、天冬、熟地、黄精等。

　　4、

　　【正确答案】 B

　　【正确答案】 B

　　【正确答案】 C

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 本组题考查自身因素对中药质量变异的影响。

　　含淀粉的饮片易虫蛀、霉变;黏液质遇水后会膨胀发热，既易于发酵，又是微生物、虫卵的营养基质。因此，含黏液质的饮片也易于发霉、生虫。如枸杞子、天冬等;含油脂的饮片易泛油、酸败，含挥发油的饮片易散失气味。

　　5、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 易霉变的常见剂型有蜜丸、膏滋、片剂等。

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 易发生酸败的剂型有合剂、酒剂、煎膏剂、糖浆剂、软膏剂等。

　　6、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 含挥发油多的药材和饮片，如薄荷、当归、川芎、荆芥等，贮藏时室温不可太高，否则容易走失香气战泛油，应置阴凉干燥处贮存。

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 含淀粉多的药材和饮片，如桔梗、山药、葛根等，应贮于通风干燥处，以防虫蛀。

　　7、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分，是有利于蛀虫生长繁殖的营养物质，故含上述成分较多的饮片最易生虫，如白芷、北沙参、薏苡仁、柴胡、大黄、鸡内金等。

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 风化，是指某些含结晶水的无机盐类药物，经与干燥空气接触，日久逐渐失去结晶水，变为非结晶状的无水物质，从而变为粉末状，其质量和药性也随之发生了改变。如胆矾、硼砂、芒硝等。

　　8、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 含有脂肪油较多的饮片，其泛油是因其中的脂肪酸变为游离脂肪酸后才会溢出表面，随后在外界作用下分解、腐败，发生变质，如柏子仁、桃仁、杏仁等。

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 霉变，是指饮片受潮后在适宜温度条件下，引发寄生在其表面或内部的霉菌大量繁殖，导致发霉的现象。凡含有糖类、黏液质、淀粉、蛋白质及油类的饮片较易霉变，如牛膝、天冬、马齿苋、菊花、蕲蛇、五味子、人参、独活、紫菀等。此外中药鲜药因含水量较多，也容易发生霉变。

　　9、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 栓剂的基质是可可豆油或甘油明胶一类低熔点的物质，遇热容易软化变形。当空气中湿度过低时，它又会析出水分而干化。故在贮藏中，应以蜡纸、锡纸包裹，放于纸盒内或装于塑料或玻璃瓶中，注意不要挤压，以免互相接触发生粘连或变形。宜置于室内阴凉干燥处。

　　除另有规定外，应在30℃以下密闭贮存。防止因受热、受潮而变形、发霉、变质。

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 除另有规定外，应密闭，置阴凉干燥处贮存。

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 合剂成分复杂，久贮容易变质，生产中应注意清洁，必要时可加入防腐剂，灌装后密封，置于阴凉处保存。在贮存期间允许有少量轻摇易散的沉淀。

　　除另有规定外，合剂应密封，置阴凉处贮存。

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 胶囊容易吸收水分，轻者可膨胀，胶囊表面浑浊，严重时可发霉、粘连，甚至软化、破裂。胶囊遇热易软化、粘连，因此贮存温度不宜超过30℃;且过于干燥又易脆裂。故应置于室内阴凉干燥处。

　　除另有规定外，胶囊剂应密封贮存。

　　10、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 含淀粉多的药材和饮片，如桔梗、山药、葛根等，应贮于通风干燥处，以防虫蛀。

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 含糖分及黏液质较多的饮片，如肉苁蓉、熟地黄、天冬、党参等，应贮于通风干燥处。

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 含挥发油多的药材和饮片，如薄荷、当归、川芎、荆芥等，贮藏时室温不可太高，否则容易走失香气或泛油，应置阴凉干燥处贮存。

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 加酒炮制的当归、常山、大黄等饮片，加醋炮制的芫花、大戟、香附、甘遂等饮片均应贮于密闭容器中，置阴凉处贮存。

　　11、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 含糖分及黏液质较多的饮片，如肉苁蓉、熟地黄、天冬、党参等，应贮于通风干燥处。

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 含挥发油多的药材和饮片，如薄荷、当归、川芎、荆芥等，贮藏时室温不可太高，否则容易走失香气或泛油，应置阴凉干燥处贮存。

　　12、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 阴凉处 系指不超过20℃的环境。

　　凉暗处 系指避光并不超过20℃的环境。

　　冷处 系指2℃～10℃的环境。

　　常温 系指10℃～30℃的环境。

　　【正确答案】 A

　　【正确答案】 D

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 《中国药典》(2010版，一部)“凡例”中，对中药贮藏项下的各名词术语进行了详细的解释。

　　阴凉处：系指不超过20℃的环境。

　　凉暗处：系指避光并不超过20℃的环境。

　　冷处：系指2～10℃的环境。

　　常温：系指10～30℃的环境。

　　13、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 牛黄宜瓶装，在霉季时放人石灰缸中，以防受潮霉变。

　　【正确答案】 C

　　【正确答案】 D

　　14、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 牡丹皮与泽泻、山药同贮，蛤蚧与花椒、吴茱萸或荜澄茄同贮，蕲蛇或白花蛇与花椒或大蒜瓣同贮，土鳖虫与大蒜同贮，人参与细辛同贮，冰片与灯心草同贮，硼砂与绿豆同贮，藏红花与冬虫夏草同贮

　　【正确答案】 D

　　【正确答案】 C

　　【正确答案】 A

　　【正确答案】 E

　　15、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 含挥发油多的药材和饮片，如薄荷、当归、川芎、荆芥等，贮藏时室温不可太高，否则容易走失香气战泛油，应置阴凉干燥处贮存。

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 含淀粉多的药材和饮片，如泽泻、山药、葛根等，应贮于通风、干燥处，以防虫蛀。

　　16、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 含淀粉多的药材和饮片，如泽泻、山药、葛根等，应贮于通风、干燥处，以防虫蛀。

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 含挥发油多的药材和饮片，如薄荷、当归、川芎、荆芥等，贮藏时室温不可太高，否则容易走失香气或泛油，应置阴凉、干燥处贮存。

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 种子类药材因炒制后增加了香气，如紫苏子、莱菔子、薏苡仁、扁豆等，若包装不坚固则易受虫害及鼠咬，故应密闭贮藏于缸、罐中。

　　17、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 对抗贮存法：也称异性对抗驱虫养护，是采用两种或两种以上药物同贮，相互克制起到防止虫蛀、霉变的养护方法。一般适用于数量不多的药物，如牡丹皮与泽泻、山药同贮，蛤蚧与花椒、吴茱萸或荜澄茄同贮，蕲蛇或白花蛇与花椒或大蒜瓣同贮，土鳖虫与大蒜同贮，人参与细辛同贮，冰片与灯心草同贮，硼砂与绿豆同贮，藏红花与冬虫夏草同贮等。

　　【正确答案】 B

　　【正确答案】 D

　　【正确答案】 E

　　18、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 牡丹皮与泽泻、山药同贮，蛤蚧与花椒、吴茱萸或荜澄茄同贮，蕲蛇或白花蛇与花椒或大蒜瓣同贮，土鳖虫与大蒜同贮，人参与细辛同贮，冰片与灯心草同贮，硼砂与绿豆同贮，藏红花与冬虫夏草同贮

　　【正确答案】 D

　　【正确答案】 C

　　【正确答案】 A

　　【正确答案】 E

　　19、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 挥发油在植物药材中分布较广，特别是伞形科、唇形科、樟科、姜科等植物中，其含量都极为丰富，如白芷、当归、荆芥、薄荷、肉桂、樟脑、姜黄、山柰等。含挥发油的药物，都具有不同的浓郁气味，但在20℃以上的温度条件下，便会逐渐挥发。长期与空气接触，随着油分的挥发，其气味也会随之减弱。

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 高温养护法 中药害虫对高温的抵抗力均很差，因此采用高温(如暴晒或烘烤)贮存中药饮片，可有效地防止虫害的侵袭。一般情况下温度高于40℃，害虫就停止发育、繁殖，当温度高于50℃时，害虫将在短时间内死亡。但必须注意的是，含挥发油的饮片烘烤时温度不宜超过60℃，以免影响饮片的质量。

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 低温养护法　一般害虫在环境温度8℃～10℃停止活动，在-4℃～-8℃进入冬眠状态，温度低于-4℃经过一定时间，可以使害虫致死。采用低温(2℃～10℃)贮存饮片，就可以有效防止不宜烘、晾中药的生虫、发霉、变色等变质现象发生。有些贵重中药也多采用低温养护。

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 当温度在35摄氏度以上，会加速物质分子的运动，促使药材的水分蒸发，致降低含水量和重量;同时加速氧化、降解等化学反应，促使化学成分迅速变化;挥发油的挥发会加快，使芳香气味减弱或消失;含糖类及黏液质的饮片就容易发霉、生虫、变质，贮存温度过高会给饮片带来不利影响;含油脂成分的饮片因受热引起酸败泛油，外表油润的炮制品，因受热和空气的影响而引起外表失润;

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 高温养护法 中药害虫对高温的抵抗力均很差，因此采用高温(如暴晒或烘烤)贮存中药饮片，可有效地防止虫害的侵袭。一般情况下温度高于40℃，害虫就停止发育、繁殖，当温度高于50℃时，害虫将在短时间内死亡。但必须注意的是，含挥发油的饮片烘烤时温度不宜超过60℃，以免影响饮片的质量。

　　20、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 对抗贮存法 也称异性对抗驱虫养护，是采用两种或两种以上药物同贮，相互克制起到防止虫蛀、霉变的养护方法。一般适用于数量不多的药物，如牡丹皮与泽泻、山药同贮，蛤蚧与花椒、吴茱萸或荜澄茄同贮，蕲蛇或白花蛇与花椒或大蒜瓣同贮，土鳖虫与大蒜同贮，人参与细辛同贮，冰片与灯心草同贮，硼砂与绿豆同贮，藏红花与冬虫夏草同贮等。

　　还可采用与具有特殊气味的物质，如山苍子油、花椒、樟脑、大蒜、白酒等，密封同贮，有时也可达到良好的防蛀、防霉效果。动物、昆虫类饮片，如乌梢蛇、地龙、蛤蚧等;油脂类中药及炮制品，如柏子仁、桃仁、枣仁等;含糖类饮片，如枸杞子、龙眼肉、黄芪、大枣等;贵重饮片，如冬虫夏草、鹿茸等;含挥发油类饮片，如当归、川芎、瓜蒌等;均可喷洒少量95%药用乙醇或50度左右的白酒密封养护，也可达到良好防蛀防霉效果。

　　【正确答案】 B

　　【正确答案】 C

　　【该题针对“中药的养护”知识点进行考核】

　　【正确答案】 E

　　三、C

　　1、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 油脂是脂肪油和脂肪的总称，分植物性油脂和动物性油脂两大类。含油脂的饮片，若长时间与空气、日光、湿气等接触，或因微生物的作用，会发生氧化反应，继而发生异味、酸败等现象。油脂也易在脂酶影响下水解，形成甘油和脂肪酸而具有异味。如桃仁、杏仁、刺猬皮、狗肾等。

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 一般炮制品的绝对含水量应控制在7%～13%贮存环境的相对湿度应控制在35%～75%。

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 一般室温在20℃～35℃，相对湿度在75%以上，霉菌极易萌发为菌丝，发育滋长，使淡豆豉、瓜蒌、肉苁蓉等饮片发生霉变、腐烂变质而失效。

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 引起中药质量变异的因素有很多，主要包括：水分、淀粉、粘液质、油脂、挥发油、色素。

　　2、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 中成药是按照处方加工成各种剂型的药物，对其养护不当也会发生变质，并往往与剂型有关。最常见的变质现象有虫蛀、霉变、酸败、挥发、沉淀等。

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 易发生酸败的剂型有合剂、酒剂、煎膏剂、糖浆剂、软膏剂等。

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 挥发，是指在高温下中成药所含挥发油或乙醇的散失。如芳香水剂、酊剂等。

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 沉淀，是液体制剂的一种常见变质现象。中成药的液体制剂，在温度和的影响下易发生沉淀，常见的剂型有药酒、口服液、注射液等。

　　3、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 气味散失，是指饮片固有的气味在外界因素的影响下，或贮藏日久气味散失或变淡薄。药物固有的气味，是由其所含的各种成分决定的，主要是由挥发性物质组成，这些成分往往是治病的主要物质，如果气味散失或变淡薄，就会使药性受到影响，从而影响药效。饮片发霉、泛油、变色等，均能使其气味散失;环境温度过高，是含挥发油的药物如肉桂、沉香等气味逐渐散失，失去油润而干枯，且温度越高挥发油挥发的越快;豆蔻、砂仁粉碎后气味会逐渐挥发散失。

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 风化，是指某些含结晶水的无机盐类药物，经与干燥空气接触，日久逐渐失去结晶水，变为非结晶状的无水物质，从而变为粉末状，其质量和药性也随之发生了改变。如胆矾、硼砂、芒硝等。

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 粘连，是指有些固体饮片，由于熔点较低，遇热则发黏而粘结在一起，或含糖分较高的饮片，吸潮后粘结在一起，使原来形态发生改变的现象，如芦荟、没药、乳香、阿魏、鹿角胶、龟甲胶、天冬、熟地等。

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 腐烂，是指动植物类饮片，尤其是鲜药，在一定的温湿度下，微生物繁殖生长，从而导致饮片腐烂败坏的现象，如鲜生姜、鲜生地、鲜芦根、鲜石斛等。饮片一旦出现腐烂现象，即不能再入药。

　　4、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 虫蛀，是指饮片被虫蛀蚀，从而降低疗效或失去药用价值的现象。虫蛀对中药的危害较为严重，是常见的一种质量异常现象。淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分，是有利于蛀虫生长繁殖的营养物质，故含上述成分较多的饮片最易生虫，如白芷、北沙参、薏苡仁、柴胡、大黄、鸡内金等。

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 凡含有糖类、黏液质、淀粉、蛋白质及油类的饮片较易霉变，如牛膝、天冬、马齿苋、菊花、蕲蛇、五味子、人参、独活、紫菀等。此外中药鲜药因含水量较多，也容易发生霉变。

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 含油脂多的饮片，内部油脂易于溢出表面而造成走油现象。一般可分为两种，一种为含挥发油的饮片，其泛油是因挥发油在一定的外界条件下加速外移聚集，随后在外界作用下形成泛油变质，如当归、苍术等;另一种为含脂肪油的饮片，其泛油是因其中的脂肪酸变为游离脂肪酸后才会溢出表面，随后在外界作用下分解、腐败，发生变质，如柏子仁、桃仁、杏仁等。另外，含糖量多的饮片，常因受潮而造成返软而“走油”，如牛膝、麦冬、天冬、熟地、黄精等。独活容易霉变。

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 饮片变色，是由于所含色素受到外界影响(如温度和湿度、日光、霉变、化学药剂的使用、硫黄熏蒸等)使饮片失去了其原有的色泽，影响饮片质量。某些饮片的颜色由浅变深，如泽泻、白芷、山药、天花粉等;有些饮片由深变浅，如黄芪、黄柏等。而苍术容易泛油。

　　四、多项选择题

　　1、

　　【正确答案】 ABCD

　　【答案解析】 淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分，是有利于蛀虫生长繁殖的营养物质，故含上述成分较多的饮片最易生虫，如白芷、北沙参、薏苡仁、柴胡、大黄、鸡内金等。

　　2、

　　【正确答案】 BCDE

　　【答案解析】 凡含有糖类、黏液质、淀粉、蛋白质及油类的饮片较易霉变，如牛膝、天冬、马齿苋、菊花、蕲蛇、五味子、人参、独活、紫菀等。此外中药鲜药因含水量较多，也容易发生霉变。

　　3、

　　【正确答案】 CDE

　　【答案解析】 白芷在贮存中可以发生虫蛀、变色、气味散失。

　　4、

　　【正确答案】 ABD

　　【答案解析】 气味散失，是指饮片固有的气味在外界因素的影响下，或贮藏日久气味散失或变淡薄。药物固有的气味，是由其所含的各种成分决定的，主要是由挥发性物质组成，这些成分往往是治病的主要物质，如果气味散失或变淡薄，就会使药性受到影响，从而影响药效。饮片发霉、泛油、变色等，均能使其气味散失。

　　5、

　　【正确答案】 BD

　　【答案解析】 一、中药饮片贮存中常见的质量变异现象包括：虫蛀、霉变、泛油、变色、气味散失、风化、潮解、粘连、腐烂。

　　二、中成药贮存中常见质量变异现象有：虫蛀、霉变、酸败、挥发、沉淀

　　6、

　　【正确答案】 ABCD

　　【答案解析】 霉变：党参，菊花，薏苡仁，红花。

　　7、

　　【正确答案】 ABDE

　　【答案解析】 一般饮片均含有一定量的水分，所含水分又因其组成成分和内部结构不同而存在结晶水、自由水、结合水、吸湿水等，而含水量则与其质量有着密切的关系。如果含水量高于或低于饮片本身应有的水分含量，就易发生质量的变化。水分过高，饮片容易发生虫蛀、霉烂、潮解、粘连等。反之，若水分过低，饮片又会发生风化、气味散失、泛油、干裂、脆化等现象。

　　8、

　　【正确答案】 ABC

　　【答案解析】 一般饮片均含有一定量的水分。所含水分又因其组成成分和内部结构不同而存在结晶水、自由水、结合水、吸湿水等，而含水量则与其质量有着密切的关系。如果含水量高于或低于饮片本身应有的水分含量，就易发生质量的变化。水分过高，饮片就会发生虫蛀、霉烂、潮解、软化、粘连等。反之，若水分过低，饮片又会发生风化、走味、泛油、干裂、脆化等现象。

　　9、

　　【正确答案】 ABDE

　　【答案解析】 水分一般饮片均含有一定量的水分。目前，测定饮片含水量的方法很多，主要有烘干法、甲苯法、减压干燥法、气相色谱法等。

　　10、

　　【正确答案】 ABCDE

　　【答案解析】 挥发油在植物药材中分布较广，特别是伞形科、唇形科、樟科、姜科等植物中，其含量都极为丰富，如白芷、当归、荆芥、薄荷、肉桂、樟脑、姜黄、山柰等。含挥发油的药物，都具有不同的浓郁气味，长期与空气接触，随着油分的挥发，其气味会随之减弱，且在温度较高时，会加速挥发。

　　11、

　　【正确答案】 BDE

　　【答案解析】 温度在18℃～35℃，药材含水量达13%以上及空气的相对湿度在70%以上时，最利于常见害虫的繁殖生长。尤其是蕲蛇、泽泻、党参、贝母、莲子等含蛋白质、淀粉、油脂、糖类较多的饮片，易被虫蛀蚀心。

　　12、

　　【正确答案】 ABCDE

　　【答案解析】 影响中药质量变异的环境因素包括：温度、湿度、日光、空气、霉菌、虫害、包装容器、贮存时间。

　　13、

　　【正确答案】 ABCDE

　　【答案解析】 日光的照射，是使中药变色、气味散失、挥发、风化、泛油的因素之一。日光对某些药物的色素有破坏作用而导致变色，如玫瑰花、月季花、桑叶、益母草等花、叶、草类饮片，在日光照射下颜色变浅，干燥易碎。直接的日光照射，能促使药物温度增高，发生变化，如含有挥发油的饮片当归、丁香、川芎等易发生气味散失、泛油。但紫外线和热能，却能杀灭霉菌并使过多的水分蒸发，起到散潮防霉的作用。

　　14、

　　【正确答案】 AC

　　【答案解析】 胶囊遇热易软化、粘连，因此贮存温度不宜超过30℃;除另有规定外，栓剂应在30℃以下密闭贮存。防止因受热、受潮而变形、发霉、变质。

　　15、

　　【正确答案】 CE

　　【答案解析】 由于糖浆剂中含有蔗糖，其水溶液易被霉菌、酵母菌等污染，使糖浆被分解而酸败、浑浊。应使用深色盛装容器避光保存，灌装后密封，防潮热，防污染。除另有规定外，糖浆剂应密封，置阴凉处贮存。

　　16、

　　【正确答案】 ABDE

　　【答案解析】 注射液易受到光、热影响，发生氧化、水解、聚合反应，逐渐出现浑浊和沉淀。因此应密封于中性硬质玻璃安瓿中，遮光，防冻结，防高热，并应按说明书规定的条件贮藏。

　　17、

　　【正确答案】 ABCD

　　【答案解析】 胶囊剂容易吸收水分，轻者可膨胀，胶囊表面浑浊，严重时可发霉、粘连，甚至软化、破裂。胶囊遇热也易软化、粘连，因此贮存温度不宜超过30℃;且过于干燥又易脆裂。

　　18、

　　【正确答案】 AD

　　【答案解析】 阴凉处：系指不超过20℃的环境;

　　凉暗处：系指避光并不超过20℃的环境;

　　冷处：系指2～10℃的环境;

　　常温：系指10～30℃的环境。

　　19、

　　【正确答案】 BCD

　　【答案解析】 注射剂(针剂)　注射剂易受到光、热影响，发生氯化、水解、聚合反应，逐渐出现浑浊和沉淀。因此应密封于中性硬质玻璃安瓿中，遮光，防冻结，防高热，并应按说明书规定的条件贮藏。酒剂(药酒)在贮藏期间允许有少量轻摇易散的沉淀。合剂(口服液)　合剂成分复杂，久贮容易变质，生产中应注意清洁，必要时可加入防腐剂，灌装后密封，置于阴凉处保存。在贮存期间允许有少量轻摇易散的沉淀。

　　20、

　　【正确答案】 BD

　　【答案解析】 挥发，是指在高温下中成药所含挥发油或乙醇的散失。如芳香水剂、酊剂等。

　　21、

　　【正确答案】 BCE

　　【答案解析】 虫蛀：虫蛀与原料药的性质及在生产、运输、贮存中受到污染等因素有关，一旦遇到适宜的气候环境就会发生。易虫蛀的常见剂型有蜜丸、水丸、散剂、茶曲剂等。

　　22、

　　【正确答案】 ABCDE

　　【答案解析】 饮片宜在密闭容器内保存的有酒炙、醋制、蜜制、盐炙、炒制的种子类。

　　23、

　　【正确答案】 CDE

　　【答案解析】 生石灰块，又名氧化钙，具有取材和使用方便，成本低，吸湿率高等特点，其吸潮率可达20%～25%，是传统养护方法中一种主要的吸潮剂。

　　24、

　　【正确答案】 BCDE

　　【答案解析】 蒸气加热养护技术是利用蒸气杀灭中药材及饮片中所含的霉菌、杂菌及蛀虫的一种方法。可分为低温长时灭菌、亚高温短时灭菌及超高温瞬时灭菌三种。主要是利用蒸气来杀死中药材及饮片中所含的霉菌及蛀虫等，具有成本低、投资少、成分损失少及无残留毒物等优点。

　　25、

　　【正确答案】 BCDE

　　【答案解析】 气调养护费用低，不污染环境，保存质量好，容易管理，是一项科学而经济的养护方法。

　　26、

　　【正确答案】 ABCD

　　【答案解析】 中药材和饮片的养护

　　(一)传统养护技术

　　1.清洁养护法

　　2.除湿养护法

　　(1)通风法

　　(2)吸湿防潮法

　　3.密封(密闭)养护法

　　(1)容器密封贮藏法

　　(2)罩帐密封贮藏法

　　(3)库房密封贮藏法

　　4.低温养护法

　　5.对抗贮存法

　　6.高温养护法

　　27、

　　【正确答案】 CD

　　【答案解析】 中药挥发油熏蒸防霉效果最佳的是荜澄茄、丁香。

　　28、

　　【正确答案】 ADE

　　【答案解析】 蒸气加热养护技术 是利用蒸气杀灭中药材及饮片中所含的霉菌、杂菌及害虫的一种方法。可分为低温长时灭菌、亚高温短时灭菌及超高温瞬时灭菌三种。主要是利用蒸气来杀死中药材及饮片中所含的霉菌及害虫等，具有成本低、投资少、成分损失少及无残留毒物等优点。

　　29、

　　【正确答案】 ABCE

　　【答案解析】 辐射杀虫灭菌养护的特点有：①效率高，效果显著;②不破坏药材外形;③不会有残留放射性和感生放射性物质，在不超过1000Rad的剂量下，不会产生毒性物质和致癌物质;④有些药物辐射后会引起成分变化。

　　30、

　　【正确答案】 AC

　　【答案解析】 除湿养护法：

　　①通风法;

　　②吸湿防潮法：生石灰块、无水氯化钙。

　　31、

　　【正确答案】 AE

　　【答案解析】 远红外加热干燥养护法的使用注意：不易吸收远红外线的药材或太厚(大于10mm)的药材，均不宜用远红外辐射干燥。

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