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　　多项选择题

　　挥发油的组成成分有

　　A.单萜的含氧衍生物

　　B.倍半萜的含氧衍生物

　　C.小分子的苯丙素衍生物

　　D.三萜的含氧衍生物

　　E.二萜的含氧衍生物

　　『正确答案』ABC

　　『答案解析』挥发油的组成成分主要有四类。

　　1萜类化合物：主要是单萜、倍半萜及其含氧衍生物。

　　2.芳香族化合物：多为小分子的苯丙素类衍生物。

　　3脂肪族化合物：多为一些小分子化合物，包括醇、醛、酮、羧酸类等。

　　4其他类化合物：有些中药经过水蒸气蒸馏能分解出挥发性成分，如芥子油、原白头翁素、大蒜油等，也常称之为“挥发油"。

　　口诀是：贴房子。

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　　最 佳选择题

　　区别挥发油与油脂常用的方法是

　　A.相对密度

　　B.溶解性

　　C.皂化值

　　D.油迹实验

　　E.比旋度

　　『正确答案』D

　　『答案解析』挥发油在常温下可自然挥发，如将挥发油涂在纸片上，较长时间放置后，挥发油因挥发而不留油迹，脂肪油则留下永久性油迹，据此可区别二者。挥发油可随水蒸气蒸馏。

　　多项选择题

　　评价挥发油质量的物理常数有

　　A.比旋度

　　B.折光度

　　C.相对密度

　　D.熔点

　　E.闪点

　　『正确答案』ABC

　　『答案解析』挥发油多数比水轻，也有的比水重(如丁香油、桂皮油)，相对密度一般在0.85～1.065之间。

　　挥发油几乎均有光学活性，比旋度在+97°～-117°范围内。

　　多具有强的折光性，折光率在1.43～1.61之间。

　　挥发油的沸点一般在70～300℃之间。

　　口诀是：密宣折废。

　　配伍选择题

　　A.酸值

　　B.碱值

　　C.皂化值

　　D.酯值

　　E.折光率

　　1.水解1g挥发油中酯类成分需消耗氢氧化钾的毫克数表示的是

　　2.中和1g挥发油中游离酸性成分需消耗氢氧化钾的毫克数表示的是

　　『正确答案』D、A

　　『答案解析』酯值是代表挥发油中酯类成分含量的指标。以水解1g挥发油中所含酯需消耗氢氧化钾的毫克数表示。

　　酸值是代表挥发油中游离羧酸和酚类成分含量的指标。以中和1g挥发油中游离酸性成分所消耗氢氧化钾的毫克数表示。

　　最 佳选择题

　　皂化值是挥发油中

　　A.酸值加皂化值

　　B.皂化值减酸值

　　C.酸值减皂化值

　　D.羧酸和酚酸类成分的总和

　　E.酸值与酯值之和

　　『正确答案』E

　　『答案解析』皂化值是代表挥发油中游离羧酸、酚类成分和结合态酯总量的指标。以皂化1g挥发油所消耗氢氧化钾的毫克数表示。皂化值是酸值和酯值之和。

　　最 佳选择题

　　具 过氧桥结构，属倍半萜内酯类的化合物是

　　A.青藤碱

　　B.天麻素

　　C.常山碱

　　D.小檗碱

　　E.青蒿素

　　『正确答案』E

　　『答案解析』青蒿素：从青蒿中分离得到的具有过氧基的新型倍半萜内酯。

　　最 佳选择题

　　龙胆苦苷的结构类型是

　　A.皂苷

　　B.黄酮苷

　　C.二萜苷

　　D.环烯醚萜苷

　　E.强心苷

　　『正确答案』D

　　『答案解析』龙肝苦苷属于环烯醚萜类化学成分。

　　最 佳选择题

　　属于倍半萜的化合物是

　　A.龙脑

　　B.梓醇苷

　　C.紫杉醇

　　D.青蒿素

　　E.穿心莲内酯

　　『正确答案』D

　　『答案解析』

　　考察萜类化合物

　　龙脑——双环单萜类

　　梓醇苷——环烯醚萜苷类

　　紫杉醇——三环二萜类

　　青蒿素——单环倍半萜类

　　穿心莲内酯——双环二萜类