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　　糖和苷

　　下列吡喃糖苷中最容易被水解的是

　　A 七碳糖苷

　　B 五碳糖苷

　　C 甲基五碳糖苷

　　D 六碳糖苷

　　E 糖上连接羧基的糖苷

　　正确答案：B  

　　答案解析：吡喃糖苷中吡喃环的C5上取代基越大越难水解，因此五碳糖最易水解，其顺为五碳糖〉甲基五碳糖>六碳糖〉七碳糖。如果接有-COOH，则最难水解。

　　苷类酸催化水解的机制是

　　A 苷键原子先质子化，然后与苷元之间键断裂生成阳碳离子，再溶剂化成苷元

　　B 苷键原子先质子化，然后与糖之间能键断裂生成阳碳离子，再溶剂化成糖

　　C 苷键原子与苷元之间键先断裂生成阳碳离子，然后质子化，再溶剂化成苷元

　　D 苷键原子与糖之间的键先断裂生成阳碳离子;然后质子化，再溶剂化成糖

　　E 以上均不正确

　　正确答案：B  

　　答案解析：苷键具有缩醛结构，易为稀酸催化水解。其机制是苷原子先质子化，然后断键生成正碳离子或半椅型中间体，在水中溶剂化而成糖。

　　无论在水或其他溶剂中的溶解度都比较小的苷是

　　A 氰苷

　　B 酯苷

　　C 碳苷

　　D 酚苷

　　E 硫苷

　　正确答案：C  

　　答案解析：碳苷无论在水或其他溶剂中的溶解度一般都较小。

　　苷键的裂解反应可使苷键断裂，其目的在于了解

　　A 苷类的苷元结构

　　B 所连接的糖的种类

　　C 所连接的糖的组成

　　D 苷元与糖的连接方式

　　E 糖与糖的连接方式和顺序

　　正确答案：ABCDE  

　　答案解析：本题考查苷键裂解反应的作用。通过裂解反应使苷键切断，其目的在于了解组成苷类的苷元结构及所连接的糖的种类和组成，确定苷元与糖以及糖与糖之间的连接方式。

　　、 氧苷按苷元不同可分为

　　A 醇苷

　　B 酚苷

　　C 酯苷

　　D 吲哚苷

　　E 氰苷

　　正确答案：ABCDE  

　　答案解析：氧苷以苷元不同又可分为醇苷、酚苷、氰苷、酯苷和吲哚苷。

　　关于苷类化合物的说法正确的有

　　A 结构中均含有糖基

　　B 可发生酶水解反应

　　C 大多具有挥发性

　　D 可发生酸水解反应

　　E 大多具有升华性

　　正确答案：ABD  

　　答案解析：苷类化合物结构中均含有糖基，可发生酶水解反应、酸水解反应等。苷类多是固体，不具有挥发性和升华性。

　　苦杏仁为蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子。苦杏仁主要含有苦杏仁苷，这也是《中国药典》中苦杏仁的质量控制成分。用于鉴别苦杏仁苷存在的反应是

　　A Vitali反应

　　B Molish反应

　　C Feigl反应

　　D Kesting-Craven反应

　　E Gibb's反应

　　正确答案：B  

　　答案解析：苷类化合物由苷元和糖两部分组成，故苷类化合物能发生相应的苷元和糖的各种显色反应。苷元的结构多种多样。糖的显色反应中最重要的是 Molish 反应。

　　最难被水解的是

　　A 氮苷

　　B 硫苷

　　C 碳苷

　　D 酯苷

　　E 氰苷

　　正确答案：C  

　　答案解析：碳原子上无游离电子对，不能质子化，故C-苷很难发生水解。

　　既能被酸又能被碱水解的是

　　A 氮苷

　　B 硫苷

　　C 碳苷

　　D 酯苷

　　E 氰苷

　　正确答案：D  

　　答案解析：酯苷苷键既有缩醛性质又有酯的性质，易为稀酸和稀碱所水解。

　　水解可生成氢氰酸的是

　　A 红景天苷

　　B 苦杏仁苷

　　C 果糖

　　D 蔗糖

　　E 洋地黄毒糖

　　正确答案：B  

　　答案解析：苦杏仁苷是一种氰苷，易被酸和酶所催化水解。水解所得到的苷元 a-羟基苯乙腈很不稳定，易分解生成苯甲醛和氢氰酸。

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