参考答案及解析

　　1、

　　【正确答案】：B

　　【答案解析】：环烯醚萜类苷易被水解，生成的苷元为半缩醛结构，化学性质活泼，容易进一步聚合成各种不同颜色沉淀，可用于鉴别。是含该类成分中药(如玄参、地黄)加工炮制容易变黑的主要原因。

　　鉴别反应：苷元遇酸、碱和氨基酸等能变色。与皮肤接触使皮肤染成蓝色。

　　检识：乙酸-铜离子反应：苷元溶于冰乙酸溶液中，加少量铜离子，加热显蓝色。

　　2、

　　【正确答案】：E

　　【答案解析】：蒸馏法虽具有设备简单、容易操作、成本低、出油率高等优点，但总体来说，挥发油与水接触时间较长，温度较高，某些含有对热不稳定成分的挥发油容易产生相应成分的分解而影响挥发油的品质，因此对热不稳定的挥发油不能用此法提取。

　　3、

　　【正确答案】：B

　　【答案解析】：单萜：基本碳架由10个碳原子，即2个异戊二烯单位构成。

　　4、

　　【正确答案】：C

　　【答案解析】：二氧化碳超临界萃取法：利用超临界状态下的二氧化碳(脂溶性)挥发油的方法。由于二氧化碳的临界温度比较低(31.3℃),所以对热敏性成分比较理想，亦可提高挥发油的品质。国外多用于香料的提取。

　　5、

　　【正确答案】：A

　　【答案解析】：红豆杉属植物含有多种紫杉烷型三环二萜衍生物。药理研究表明，仅为分子结构中含有C-4、C-5和C-20位环氧丙烷结构，且具有C-13位酯基侧链的紫杉烷型化合物具抗癌活性，其中紫杉醇活性最强。

　　6、

　　【正确答案】：B

　　【答案解析】：四环二萜类的甜菊苷是菊科植物甜叶菊叶中所含的甜味苷，因其高甜度、低能量等特点，在医药、食品工业中广泛应用。

　　7、

　　【正确答案】：A

　　8、

　　【正确答案】：B

　　【答案解析】：环烯醚萜类苷易被水解，生成的苷元为半缩醛结构，化学性质活泼，容易进一步聚合成各种不同颜色沉淀，可用于鉴别。是含该类成分中药(如玄参、地黄)加工炮制容易变黑的主要原因。

　　9、

　　【正确答案】：B

　　【答案解析】：本题考查挥发油的气相色谱鉴定方法。

　　气相色谱法是研究挥发油组成成分的重要方法。

　　10、

　　【正确答案】：D

　　【答案解析】：本题考查常见倍半萜的化学结构特点及含萜常用中药的化学结构。

　　青蒿素的化学结构是倍半萜。

　　11、

　　【正确答案】：C

　　【答案解析】：本题考查紫杉醇的结构类型。

　　紫杉醇结构属于三环二萜类。

　　12、

　　【正确答案】：C

　　【答案解析】：本题考查环烯醚萜苷的显色反应。

　　环烯醚萜苷元遇氨基酸并加热，即产生深红色至蓝色，与皮肤接触，也能使皮肤染成蓝色。

　　13、

　　【正确答案】：D

　　【答案解析】：本题考查挥发油与油脂的鉴别，间接考挥发油的通性。

　　挥发油：①颜色，挥发油大多为无色或淡黄色液体，有些挥发油含有薁类成分，或溶有色素，而显特殊颜色;②形态，挥发油在常温下为透明液体。低温放置，挥发油所含主要成分可能结晶析出，这种析出物习称为“脑”，如薄荷脑、樟脑等;③气味，挥发油具有特殊的气味，大多数为香味。也有少数为挥发油具有异味，如鱼腥草挥发油具有不愉快的臭味;④挥发性，挥发油均具有挥发性，可随水蒸气蒸馏，这是挥发油的重要性质，可以此区别脂肪油。

　　14、

　　【正确答案】：B

　　【答案解析】：酸值是代表挥发油中游离羧酸和酚类成分含量的指标。以中和1g挥发油中蝣离酸性成分所消耗氢氧化钾的毫克数表示

　　15、

　　【正确答案】：C

　　【答案解析】：此题实际是考查萜类的分类：

　　不饱和度计算公式：Ω=(C原子数×2+2—氢原子数)÷2;

　　以二萜为例，Ω=(20×2+2—32)÷2 =5;

　　其余类推，不需计算，不饱和度为其异戊二烯单位数加1;