【区别】

加辅料炒法

炙法

辅  料

固体

液体

温  度

高

低

时  间

短

长

火  力

中火或武火

文火(个别中火[杜仲])

辅料去向

不入药，炒后筛去

入药，渗入药材组织内部

辅料作用

传热介质

协同或拮抗作用

操作方法

多为先预热辅料后投药

先加辅料后炒药或先炒药后加辅料

炮制程度

颜色加深

炒干

■大黄

原药材去杂质，分档洗润，软后切厚片

或小方块，晾干或低温干燥。

苦寒沉降，气味重浊，走而不守，直达下焦，

泻下作用峻烈，攻积导滞、泻火解毒力强

酒大黄

大黄片或块，黄酒喷淋拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，文火炒干。100:10

苦寒泻下作用稍缓，并借酒升提之性，

引药上行，以清上焦实热为主。

熟大黄

[酒30%]

1)大黄片或块，隔水蒸至大黄内外均呈黑色为度，取出，干燥。

2)大黄片或块，黄酒拌匀闷润至酒被吸尽，密闭隔水炖至内外均呈黑色，干燥

经酒蒸后，泻下作用缓和，腹痛之副作用减轻，

并增强活血祛瘀之功。

大黄炭

大黄片或块，置炒制容器内，用武火炒至外表呈焦黑色时，取出，晾凉。

泻下作用极微，并有凉血化瘀止血作用。

醋大黄

大黄片或块，米醋拌匀，稍闷润，待醋被吸尽，文火炒干，取出放凉。10015

泻下作用减弱，以消积化瘀为主。

用于治食积痞满，产后瘀停，癥瘕癖积。

清宁片

大黄片或块加水武火煮烂 →加黄酒(10030)搅拌 →煮成泥状 →晒干，粉碎，过100目筛，

取细粉 →加黄酒、炼蜜混合成团块状，置笼屉内蒸透，揉匀搓成直径约14mm的圆条，

于50～55℃低温干燥，烘至七成干装入容器，闷约10天至内外湿度一致，取出，切厚片，晾干。   

·[大黄片或块每100kg用黄酒75kg，炼蜜40kg]

☆→ 泻下作用缓和，缓泻而不伤气，逐瘀而不败正。

用于饮食停滞，口燥舌干，大便秘结之年老体弱及久病患者，可单用

炮制品

炮制方法

炮制作用及应用

全当归

取原药材，洗净，稍润，切薄片，晒干或低温干燥。

质润，长于补血，

调经，润肠通便

当归头

净当归稍润，将当归头部分切下4～6片(薄片)，

晒干或低温干燥(有取当归头部分，纵向切薄片)

止血

当归身

取原药材，润透，去根皮，取当归身部分，切薄片，

晒干或低温干燥。

补血

当归尾

取原药材，除去杂质，洗净，润透，取须根部分，

切片，晒干或低温干燥。

破血

酒当归

取当归片，加入定量黄酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，文火炒至深黄色，取出放凉。 100:10

增强活血通经、

祛瘀止痛的作用

土炒当归

当归片炒至粘满细土时(俗称挂土)，

取出，筛去土粉，摊凉。     100:30

增强入脾补血，

缓和油润不致滑肠

当归炭

取当归片，中火炒至外表微黑色，取出晾凉。

以止血补血为主

炮制品

炮制作用及应用

炮制方法    [黄连中的主要有效成分小檗碱等易溶于水，在热水中溶解度更高]

黄连

苦寒性较强，

长于泻火解毒，清热燥湿

原药材去杂，抢水洗，润透，切薄片，干燥，或用时捣碎。

酒黄连

能引药上行，

缓其寒性，善清头目之火

黄连片，加定量黄酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，文火炒干，取出放凉。  

·[每100kg用黄酒12.5kg]

姜黄连

缓和苦寒之性，并增强止呕作用，以治胃热呕吐为主

黄连片，用姜汁拌匀，稍闷润，待姜汁被吸尽后，文火炒干，取出放凉。

·[每100kg，用生姜12.5kg或干姜4kg，绞汁或煎汁]

萸黄连

抑制使寒而不滞，以清气分湿热，散肝胆郁火为主

取吴茱萸加适量水煎煮，取汁去渣，煎液与黄连片拌匀，闷润至药液

被吸尽后，文火炒干，取出放凉。 ·[每100kg用吴茱萸10kg]

白芍

泻肝火，平抑肝阳，养阴除烦

酒白芍

酸寒之性降低，善于调经止血、柔肝止痛

炒白芍

寒性稍缓，以养血和营、敛阴止汗为主

醋白芍

引药入肝，增强敛血养血，疏肝解郁

土炒白芍

借土气入脾，增强养血和脾、止泻作用

乌梢蛇(肉)

以祛风止痒，解痉为主。

酒乌梢蛇

增强祛风通络止痉作用，并能矫臭、防腐，利于服用和贮存

蟾酥

有毒，作用峻烈； 质硬难碎，且对操作者有刺激性

酒蟾酥

白酒浸渍，便于粉碎，降低毒性，且能减小对操作者的刺激性