第五章　浓缩与干燥

　　[A型题]

　　1.可使物料瞬间干燥的是( C )

　　A冷冻干燥

　　B沸腾干燥

　　C喷雾干燥

　　D减压干燥

　　E鼓式干燥

　　注解：喷雾干燥是利用雾化器将一定浓度的液态物料喷射成雾状，在一定流速的热气流中进行热交换，物料被迅速干燥。

　　2.下列对于流化干燥的论述那一项是错误的( E )

　　A适用于湿粒性物料的干燥

　　B热利用率高

　　C节省劳力

　　D干燥速度快

　　E热能消耗小

　　3.喷雾干燥的特点是( C )

　　A干燥温度高，不适于热敏性药物

　　B可获得硬颗粒状干燥制品

　　C能保持中药的色香味

　　D相对密度为1.0～1.35的中药料液均可进行喷雾干燥

　　E须加入助溶剂以增加干燥制品的溶解度

　　注解：喷务干燥是流化技术用于液态物料干燥的一种较好方法，喷雾干燥是利用高速离心喷盘将一定浓度的液态物料、喷雾成雾状，在一定流速的热气流中进行热交换，物料被迅速干燥，喷雾干燥的特点是：在数秒钟内完成水分的蒸发，获得粉状或颗粒状干燥制品;药液未经长时间浓缩又是瞬间干燥，特别适用于热敏性物料;产品质量好，为疏松的细颗粒或细粉，溶解性能好，且保持原来的色香味;操作流程管道化，符合GMP要求，是目前中药制药中最佳的干燥技术之一。

　　4.冷冻干燥又可称为( D)

　　A低温干燥

　　B真空干燥

　　C固态干燥

　　D升华干燥

　　E冰点干燥

　　注解：冷冻干燥系先将湿物料冷冻至冰点以下(-40℃以下)，使水分冻结成固态的冰，再在高真空条件下，适当加热升温，使固态的冰不经液态的水，直接升华为水蒸气排出，去除物料水分故又称升华干燥。

　　5.下列宜采用远红外干燥的物料是( D )

　　A丹参注射液

　　B人参蜂王浆

　　C甘草流浸膏

　　D安瓿

　　E益母草膏

　　注解：红外干燥系利用远红外辐射元件发出的远红外射能量，使湿物料中水分气化而干燥，尤适于中药固体粉末，湿颗粒及水丸等薄料层，多孔性物料的干燥，隧道式红外干燥机主要用于口服液及注射剂安瓶的干燥。

　　6.属于流化干燥技术的是( C )

　　A真空干燥

　　B冷冻干燥

　　C沸腾干燥

　　D微波干燥

　　E红外干燥

　　注解：沸腾干燥，又称流化床干燥，系利用热空气流使湿颗粒悬浮呈流化态，似“沸腾状”的热空气在湿颗粒间通过，在动态下进行热交换，湿气被抽走而达到干燥的目的。

　　7.以下关于冷冻干燥的论述那一个是正确的( C )

　　A冷冻干燥是在水的三相点以上进行的

　　B冷冻干燥是在水的三相点进行的

　　C冷冻干燥是在水的三相点以下进行的

　　D冷冻干燥是在水的三相线上进行的

　　E冷冻干燥与水的三相点无关

　　8.下列( A)干燥方法不适用于药剂的生产

　　A吸附干燥

　　B减压干燥

　　C流化干燥

　　D喷雾干燥

　　E冷冻干燥

　　9.以下不属于减压浓缩装置的是( E )

　　A减压蒸馏器

　　B真空浓缩罐

　　C管式蒸发器

　　D刮板式薄膜蒸发器

　　E夹层锅

　　10.以下关于减压浓缩的观点的论述，( E )是不正确的：

　　A能防止或减少热敏性物质的分解

　　B增大了传热温度差，蒸发效率高

　　C不断排除溶剂蒸汽，有利于蒸发顺利进行

　　D可利用低压蒸汽作加热源

　　E不利于乙醇提取液的回收浓缩

　　注解：减压浓缩中密闭容器可回收乙醇等容剂。

　　11.在药液浓缩过程中，下列( C )论述是正确的：

　　A一次性向溶液供给热能

　　B加热蒸汽温度越高越好

　　C冷凝器中二次蒸汽压力越低越好

　　D冷凝器中真空度越高越好

　　E蒸发过程中，溶液的沸点随其浓度的增加而逐渐升高

　　12.以下( E )关于薄膜蒸发特点的论述是错误的：

　　A浓缩速度快，受热时间短

　　B不受液体静压和过热影响，成分不易被破坏

　　C能连续操作，可在常压或减压下进行

　　D能将溶剂回收反复使用

　　E能进行固液分离

　　注解：薄膜浓缩就是增加药液的气化表面是加速蒸发的重要措施，使药液沿加热管表面快速流动时形成薄膜，药液成膜状已有巨大表面，药液被加热至剧烈沸腾又产生大量泡沫，又以泡沫表面为更大的蒸发面进行蒸发浓缩的方法。

　　13.三效蒸发器不能采用的加料方法是( C )

　　A顺流加料法

　　B逆流加料法

　　C紊流加料法

　　D平流加料法

　　E错流加料法

　　注解：三效蒸发的蒸汽流向是从一效入二效再入三效，而根据药液的热敏性粘度变化和结构等性可按药液加入方式的不同把三效蒸发分为四种流程。(1)顺流加料法;(2)逆流加料法;(3)下流加料法;(4)错流加料法。

　　14.下列关于蒸发器生产强度的论述( D )是正确的：

　　A单位时间内所蒸发的溶剂量

　　B单位传热面积上所蒸发的溶剂量

　　C单位为kg/(m2h)-1

　　D与传热温度差成正比

　　E与传热系数成反比

　　15.干燥过程中不能除去的水分是( E )

　　A总水分

　　B结合水

　　C非结合水

　　D自由水

　　E平衡水

　　注解：物料与一定温度、湿度的空气相接触时，将会发生排除水分或吸收水分的过程，直到物料表面水分所产生的蒸气压与空气中的水蒸气分压相等的为止。物料中的水分与空气处于动态平衡状态，此时物料中所含的水分称为该空气状态下物料的平衡水分。平衡水分与物料的种类、空气的状态有关，物料不同，在同一空气状态下的平衡水分不同，同一种物料，在不同的空气状态下的平衡水分也不同。物料中所含的总水分等于自由水分与平衡水分之和，干燥过程仅可除去自由水分，不能除去平衡水分。

　　16.下列关于物料中所含水分的叙述正确的是( D )

　　A非结合水包含部分平衡水及自由水

　　B只要干燥时间足够长，物料就可以除去全部的水

　　C自由水一定是非结合水，是可以从物料中除去的水分

　　D平衡水一定为结合水，是不可以从物料中除去的水分

　　E以上叙述均不正确

　　注解：物料中的水分可以包括平衡水与自由水或结合水与非结合水。其中结合水是由平衡水和部分自由水组成，因此结合水不只是平衡水，而平衡水一定是结合水，平衡水是物料中的水分与空气湿度达到平衡状态时的水分，干燥过程不能除去。自由水是由非结合水和部分结合水组成，因此自由水不全部是非结合水;非结合水只是自由水而不包括平衡水;当物料中的水分与空气湿度达到平衡状态时，再延长干燥时间也不能进一步除去水分。

　　17.三效浓缩的蒸发温度一般为( A )

　　AI效>II效>III效

　　BI效>III效>II效

　　CII效>I效>III效

　　DIII效>II效>I效

　　EII效>III效>I效

　　注解：三效浓缩器有多种规格，各效真空度(MPa)和蒸发温度一般为：一效-0.04,85℃;二效-0.06，75℃;三效-0.08,65℃

　　18.三效浓缩的真空度一般为( C )

　　AI效>II效>III效

　　BI效>III效>II效

　　CIII效>II效>I效

　　DIII效>I效>II效

　　EII效>III效>I效

　　19.干燥速率主要取决于表面汽化速率的阶段是( A )

　　A恒速阶段

　　B降速阶段

　　C减速阶段

　　D加速阶段

　　E高速阶段

　　注解：干燥过程明显分成两个阶段，恒速阶段和降速阶段，在恒速阶段，干燥速率与物料湿含量无关。而在降速阶段，干燥速率近似地与物料湿含量成正比，干燥初期，由于水分从物料内部扩散速率大于表面气化速率，此时表面水分的蒸气压恒定，表面气化的推动力保持不变，因而干燥速率主要取决于表面气化速率，所以出现恒速阶段，当干燥进行到一定程度时，由于物料内部水分扩散速率小于表面气化速率，物料表面没有足够的水分满足气化的需要，所以干燥速率逐渐降低，出现降速阶段。

　　20.下面在对减压浓缩优点的叙述中错误的是( B )

　　A压力降低溶液的沸点降低，能防止或减少热敏性物质的分解

　　B溶液沸点下降使粘度增大，又使总传热系数上升

　　C增大了传热温度差，蒸发效率提高

　　D能不断地排除溶剂蒸汽有利于蒸发顺利进行

　　E沸点降低，可利用低压蒸汽或废气作加热源

　　21.正确地论述了蒸发浓缩的是( B )

　　A蒸发浓缩可在沸点或低于沸点时进行

　　B蒸发浓缩可在减压或常压下进行

　　C为提高蒸发效率，生产上蒸发浓缩采用沸腾浓缩

　　D沸腾蒸发浓缩的效率常以蒸发强度来衡量

　　E蒸发浓缩的生产强度与传热温度差成反比