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2020主管中药师考试《中药炮制学》复习资料:第六单元

来源 :中华考试网 2020-04-23

中药炮制学——第六单元 饮片切制

  一、饮片切制的目的

  1.便于有效成分煎出

  2.利于炮炙

  3.利于调配和制剂

  4.便于鉴别

  (结合具体药物理解目的)

  1.便于有效成分煎出

  (1)饮片切制按药材的质地不同而采取“质坚宜薄”、“质松宜厚”的切制原则,以利于煎出药物的有效成分。

  如白芍宜切薄片,南沙参宜切厚片。

  (2)饮片与溶媒的接触面增大,可提高有效成分的煎出率,并可避免药材细粉在煎煮过程中出现糊化、粘锅等现象,显示出饮片“细而不粉”的特色。

  2.利于炮炙

  药材切制饮片后,便于炮炙时控制火候,使药物受热均匀。还有利于各种辅料与药物的均匀接触和吸收,提高炮炙效果。

  如盐炙泽泻。

  3.利于调配和制剂

  药材切制成饮片后,体积适中,方便配方,如黄芪、甘草等。

  在制备液体剂型时,药材切制后能增加浸出效果。

  制备固体剂型时,由于切制品便于粉碎,从而使处方中的药物比例相对稳定。

  4.便于鉴别

  对性状相似的药材,切制成一定规格的片型,显露其组织结构的特征,有利于区别不同药材,防止混淆。

  如白前与白薇。

  二、切制前的水处理

  (一)常用的水处理方法(淋、洗、泡、漂、润)

  (二)各种方法的适用药物

  (三)药材软化程度的检查方法

  (四)水处理的“少泡多润”原则

  (一)常用的水处理方法及适用药物

  1.淋法

  淋法即用清水喷淋或浇淋药材。

  适用于气味芳香、质地疏松的全草类、叶类、果皮类和有效成分易随水流失的药材。

  如薄荷、荆芥、佩兰、香薷、枇杷叶、陈皮、甘草等。

  2.淘洗法

  淘洗法即用清水洗涤或快速洗涤药物的方法。由于药材与水接触时间短,故又称“抢水洗”。

  淘洗法适用于质地松软、水分易渗入及有效成分易溶于水的药材,如五加皮、瓜蒌皮、白鲜皮、合欢皮、南沙参、石斛、瞿麦、陈皮、防风、龙胆、细辛等。

  3.泡法

  泡法即用清水将药材泡一定时间,使其吸入适量水分的方法。

  泡法适用于质地坚硬,水分较难渗入的药材。如天花粉、木香、乌药、土茯苓、泽泻、姜黄、三棱等。

  注意事项:

  (1)体积粗大、质地坚实者,泡的时间宜长些;体积细小,质轻者,泡的时间宜短些。

  (2)春、冬季节浸泡的时间相对宜长些;夏、秋季节浸泡的时间则宜短。

  (3)“少泡多润”。

  4.漂法

  漂法即用多量水将药材多次漂洗的方法。

  适用于毒性药材、用盐腌制过的药物及具腥臭异常气味的药材,如川乌、草乌、天南星、半夏、附子、肉苁蓉、昆布、海藻、紫河车等。

  5.润法

  润法即将已经泡、洗、淋过的药材,用适当器具盛装,或堆积于润药台上,以湿物遮盖,或继续喷洒适量清水,保持湿润状态,使药材外部的水分徐徐渗透到药物组织内部,达到内外湿度一致,利于切制的方法。

  “七分润工,三分切工”

  “少泡多润”

  (1)浸润:以定量水或其他溶液浸润药材,经常翻动,使水分缓缓渗入内部,以“水尽药透”为准。

  (2)伏润(闷润):经过水洗、泡或以其他辅料处理的药材,用缸(坛)等在基本密闭条件下闷润,使药材内外湿度一致,利于切制。

  (3)露润(吸潮回润):将药材摊放于湿润而垫有篾席的土地上,使其自然吸潮回润。

  适用药物:

  (1)浸润:如大黄、何首乌、泽泻、槟榔、木香、郁金、枳壳、枳实等。

  (2)伏润(闷润):如郁金、川芎、白术、白芍、山药、三棱、槟榔等。

  (3)露润(吸潮回润):如当归、玄参、牛膝等。

  水处理方法总结

 

适用范围

典型药材

淋法

适用于气味芳香、质地疏松的全草类、叶类、果皮类和有效成分易随水流失的药材

薄荷、荆芥、佩兰、香薷、枇杷叶、陈皮、甘草

淘洗法

适用于质地松软、水分易渗入及有效成分易溶于水的药材

五加皮、瓜蒌皮、白鲜皮、合欢皮、南沙参、石斛、瞿麦、陈皮、防风、龙胆、细辛

泡法

适用于质地坚硬,水分较难渗入的药材

天花粉、木香、乌药、土茯苓、泽泻、姜黄、三棱

漂法

适用于毒性药材、用盐腌制过的药物及具腥臭异常气味的药材

川乌、草乌、天南星、半夏、附子、肉苁蓉、昆布、海藻、紫河车

润法

(浸润、伏润、露润)

 

  (二)药材软化程度的检查方法

  1.弯曲法

  弯曲法适用于长条状药材。

  方法:药材软化后握于手中,大拇指向外推,其余四指向内缩,以药材略弯曲,不易折断为合格。

  如白芍、木通、木香等。

  2.指掐法

  指掐法适用于团块状药材。

  方法:以手指甲能掐入软化后药材的表面为宜。

  如白术、白芷、天花粉、泽泻等。

  3.穿刺法

  穿刺法适用于粗大块状药材。

  方法:以铁扦能刺穿药材而无硬心感为宜。

  如大黄、虎杖等。

  4.手捏法

  手捏法适用于不规则的根及根茎类药材。

  方法:软化后以手捏粗的一端,感觉其较柔软为宜,或手握无响声及无坚硬感。

  如当归、独活等;或有些块根、果实、菌类药材,如黄芩、槟榔、延胡索、枳实、雷丸等。

  软化程度检查方法总结

 

适用范围

典型药材

弯曲法

适用于长条状药材

白芍、木通、木香

指掐法

适用于团块状药材

白术、白芷、天花粉、泽泻

穿刺法

适用于粗大块状药材

大黄、虎杖

手捏法

适用于不规则的根及根茎类药材

当归、独活、黄芩、
槟榔、延胡索、枳实、雷丸

  三、饮片类型及切制方法

  (一)饮片类型及规格

类型

厚度

适用药材

极薄片

<0.5mm

木质类及动物骨、角质类药材
羚羊角、鹿角、松节、苏木、降香

薄片

1~2mm

质地致密坚实、切薄片不易破碎的药材
如白芍、乌药、槟榔、当归、木通、天麻、三棱

厚片

2~4mm

质地松泡、黏性大、切薄片易破碎的药材
茯苓、山药、天花粉、泽泻、丹参、升麻、南沙参

斜片

2~4mm

长条形而纤维性强的药材
1.瓜子片,如桂枝、桑枝
2.马蹄片,如大黄
3.柳叶片,甘草、黄芪、川牛膝、银柴胡、漏芦、苏梗、鸡血藤、木香

直片(顺片)

2~4mm

性状肥大、组织致密、色泽鲜艳和需突出其鉴别特征的药材
如大黄、天花粉、白术、附子、何首乌、防己、升麻

细丝

2~3mm

皮类和较薄果皮类药材
如黄柏、厚朴、桑白皮、青皮、合欢皮、陈皮

宽丝

5~10mm

叶类及较厚果皮类药材
如荷叶、枇杷叶、淫羊藿、冬瓜皮、瓜蒌皮


(咀、节)

10~15mm

适宜全草类和形态细长,内含成分易于煎出的药材
如薄荷、荆芥、香薷、怀牛膝、沙参等

8~12mm的立方块

煎熬时,易糊化药材
如阿胶丁

  (二)饮片的选择原则

  1.质地致密、坚实者,宜切薄片。

  2.质地松泡、粉性大者,宜切厚片。

  3.为了突出鉴别特征,或为了饮片外形的美观,或为了方便切制操作,视不同情况,选择直片、斜片等。

  4.凡药材形态细长,内含成分又易煎出的,可切制成一定长度的段。

  5.皮类药材和宽大的叶类药材,可切制成一定宽度的丝。

  6.为了方便对药材进行炮炙(如酒蒸),切制时,可选择一定规格的块或片。

  (三)切制方法

  饮片切制常用的方法有切、镑、刨、锉、劈等。

  1.切法:分为手工切制、机器切制。

  2.镑法:适用于动物角质类药材,如水牛角等。

  3.刨法:适用于木质类药材,如苏木等。

  4.锉法:有些用量小而又习惯用粉末的药材。

  5.劈法:将动物骨骼类或木质类药材劈成块或厚片的方法。

  四、饮片的干燥

  (一)干燥的方法

  1.自然干燥

  系指把切制好的饮片置日光下晒干或置阴凉通风处阴干的方法。

  2.人工干燥

  系利用一定的干燥设备,对饮片进行干燥的方法。

  (二)饮片干燥的注意事项

  1.一般药物以不超过80℃为宜。

  2.含芳香挥发性成分的药材以不超过50℃为宜。

  3.已干燥的饮片需放凉后再贮存,否则,余热会使饮片回潮,易于发生霉变。

  4.干燥后的饮片含水量应控制在7%~13%为宜。

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