中药炮制学——第五单元　净选加工

　　一、净选加工的目的

　　1.分离药用部位

　　2.大小分档

　　3.除去非药用部位

　　4.除去泥沙杂质及虫蛀霉变品

　　1.分离药用部位

　　疗效不同的部位分别入药，使之更好地发挥疗效。

　　麻黄：麻黄茎发汗解表，麻黄根止汗。

　　莲子：莲子心清心火，莲子肉补脾涩精。

　　扁豆：扁豆仁健脾化湿，扁豆衣祛暑化湿。

　　2.大小分档

　　便于在水处理和加热过程中分别处理，使其均匀一致。

　　如半夏、白术、川芎、川乌、附子等。

　　3.除去非药用部位

　　使调配时剂量准确或减少服用时的副作用。

　　如厚朴去粗皮、枳壳去瓤、巴戟天去心、党参去芦、枇杷叶去毛等。

　　4.除去泥沙杂质及虫蛀霉变品

　　主要是去除产地采集、加工、贮运过程中混入的泥沙杂质、虫蛀及霉变品，保证药物洁净。

　　二、清除杂质

　　杂质一般指药材中夹杂的泥土、砂石、杂草、非药用部位及变质失效的部分。

　　清除杂质的方法主要有挑选、筛选、风选、水选、磁选等。

　　1.挑选

　　指用手工挑拣的方法清除杂质。

　　(1)挑出非药用部位;

　　(2)拣出用其他方法不宜除去的肉眼可见的杂质，如木屑、砂石、杂草、枝梗等;

　　(3)挑出霉烂虫蛀等变质的药材;

　　(4)大小分档。

　　适用药物：

　　莱菔子、桑螵蛸、蛇床子、石膏： 除去木屑、砂石等杂质。

　　苏叶、藿香、淡竹叶、香薷： 除去枯枝、腐叶及杂草等。

　　枸杞子、百合、薤白： 除去霉变品。

　　天南星、半夏、白芍、白附子、白术、大黄、木通： 大小分档。

　　2.筛选

　　根据药物与杂质的体积大小不同，选用不同规格的筛和罗，过筛清除杂质;或者利用不同孔径的筛子进行筛选分档，使大小规格趋于一致。

　　设备：现多为机械操作——振荡式筛药机、小型电动筛药机。

　　适用药物：

　　延胡索、浙贝母、半夏： 大小分档，便于水处理。

　　穿山甲、鸡内金、鱼螵胶： 大小分档，便于炒制。

　　固体辅料拌炒药物，可用于筛去辅料。

　　3.风选

　　利用药物与杂质的比重(轻重)不同，经过簸扬(一般可利用簸箕或风车)，借助风力清除杂质及非用药部位。

　　设备：簸萁、风车。

　　适用药物：

　　苏子、车前子、吴茱萸、青葙子、莱菔子、葶苈子：细小种子类需除去果柄、花梗、干瘪之物。

　　4.水选

　　水选是将药物通过水，将杂质选出或漂去杂质的常用方法。

　　水选可分为洗净、淘洗、浸漂三种方法。

　　(1)洗净：系用清水将药材表面的泥土、灰尘、霉斑或其他不洁之物洗去。

　　(2)淘洗：系用大量清水荡洗附在药材表面的泥沙或杂质。(一般用于使杂质与药材分离，除去上浮的皮、壳等杂质和下沉在小盛器的泥沙)。如蝉蜕、蛇蜕。

　　(3)浸漂：系将药物置于大量清水中浸较长时间;或将药材用竹筐盛好，置清洁的长流水中漂较长的时间。(一般用于漂去毒质、盐分或腥臭物质)。如半夏、天南星、海藻、昆布、紫河车等。

　　适用药物：

　　乌梅、山茱萸、大枣、川贝母、海藻、昆布：洗或漂去附着的泥沙、盐分。

　　蝉蜕、蛇蜕、地鳖虫：使药物中的杂质漂浮于水面或沉于水中而除去。

　　注意：

　　在药材水选时，应严格掌握时间，对其有效成分易溶于水的药材，一般采用“抢水洗” 法(快速洗涤药材，缩短药材与水的接触时间)，以免损失药效，并注意及时干燥，防止霉变，降低疗效。

　　5.磁选

　　磁选是利用强磁性材料吸附混合在药材中的磁性杂物，将药材与磁性杂物进行分离的方法。

　　其目的是除去药材或饮片中的铁屑、铁丝等金属性杂质。

　　适用药物：

　　朱砂、雄黄：吸去铁屑。

　　塞入铁钉等以增重的药物。

　　B型题

　　A.挑选

　　B.筛选

　　C.风选

　　D.浸漂

　　E.磁选

　　除去海藻中盐分的方法是

　　除去朱砂中混有铁屑的方法是

　　『正确答案』D、E

　　三、分离和清除非药用部位

　　按净制要求可分为：去根去茎、去皮壳、去毛、去心、去芦、去核、去瓤、去枝梗、去头尾足翅、去残肉等方法。

　　1.去根和去茎

　　(1)去残根：用茎或根茎的药物须除去非药用部位的残根，一般指除去主根、支根、须根等非药用部位。

　　制作：一般采用挑选、切除等方法。

　　如：荆芥、麻黄、薄荷、黄连、芦根、藕节、马齿苋、马鞭草、泽兰、茵陈、益母草、瞿麦。

　　(2)去残茎：用根的药物须除去非药用部位的残茎。

　　制作：一般采用剪切、搓揉、风选、挑选等方法。

　　如：龙胆、白薇、丹参、威灵仙、续断、秦艽、广豆根、柴胡等。

　　2.去枝梗

　　指除去某些果实、花、叶类药物非药用部位，如去除老茎枝、

　　柄蒂(花柄、果柄)，使用量准确。

　　制作：一般采用挑选、切除、摘等方法。

　　如：五味子、花椒、辛夷、女贞子、桑寄生、栀子、桑螵蛸。

　　3.去皮壳

　　(1)树皮类：多用刀刮去粗皮(栓皮)及附着的苔藓不洁物。

　　如厚朴、杜仲、黄柏、肉桂;

　　(2)根和根茎皮：部分药物需趁鲜刮去。

　　如南沙参、北沙参、桔梗、知母、天门冬、明党参、白芍、黄芩;

　　(3)果实种子类：

　　果实类药物可砸破皮壳，去壳取仁。如草果、益智、使君子、白果、大风子、榧子、巴豆等。

　　种子类药物，可用燀法去皮。如苦杏仁、桃仁等。

　　4.去毛

　　有的药物表面或内部密生大量绒毛，煎煮时易脱落，会刺激咽喉，引起呛咳或喉头水肿或其他有害作用，故须除去。

　　（1）刷去毛：如枇杷叶、石韦。

　　（2）烫去毛：如骨碎补、香附、知母。

　　（3）燎去毛（刮去毛）：鹿茸。

　　（4）挖去毛：金樱子。

　　5.去心

　　“心”，一般指根类药材的木质部或种子的胚芽。

　　去心的目的：

　　(1)除去非药用部位，提高药物的纯净度，使用量准确及饮片外观美;

　　(2)分离不同的药用部位。

　　适用药物：

　　(1)去除根的木质部分和枯朽部分的药物：地骨皮、五加皮、白鲜皮、牡丹皮、甘遂、百部、巴戟天、麦冬、远志;

　　(2)去除种子的胚、花类的花蕊、某些果实的种子以及鳞茎的茎的药物：莲子、贝母、百合等。

　　6.去核

　　有些果实类药物，常用果肉而不用核(或种子)。其中有的核(或种子)属于非药用部分，有的果核与果肉作用不同，故须分别入药。

　　制作：一般采用风选、筛选、挑选、浸润、切挖等方法。

　　如乌梅、北山楂、山茱萸、诃子。

　　7.去芦

　　“芦”又称“芦头”，一般指药物的根头、根茎、残茎、茎基、叶基等部位。为非药用部位或有副作用，应当除掉后用于临床，以降低副作用。

　　制作：一般采用剪、切等方法。

　　如人参、玄参、党参、桔梗等。

　　8.去瓤

　　部分果实类药物，须去瓤用于临床。

　　如枳壳、青皮。

　　9.去头尾、皮骨，足、翅

　　部分动物类或昆虫类药物，在临床应用时需要去头尾或足翅。

　　如乌梢蛇、斑蝥等。

　　10.去残肉

　　某些动物类药物，须除去残肉筋膜，纯净药材。

　　传统用浸泡发酵法(烂法)，《药典》规定用蒸煮法，现代方法有胰脏净制法等。

　　如龟甲、鳖甲等。

　　四、其他加工

　　1.碾捣

　　矿物类：磁石、赭石、自然铜。

　　甲壳类：鳖甲、龟板、穿山甲。

　　果实种子类：栀子、芥子。

　　根及根茎类：三七、川贝。

　　2.制绒：麻黄、艾叶。

　　3.拌衣：朱砂拌茯苓，青黛拌灯心草。

　　4.揉搓：竹茹。