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2018主管中药师考试《基础知识》中药化学之鞣质分类与结构

来源 :中华考试网 2018-10-19

  鞣质分类与结构

  (一)鞣质的结构

  定义

  鞣质是指由没食子酸(或其聚合物)的葡萄糖(及其他多元醇)酯、黄烷醇及其衍生物的聚合物以及两者混合共同组成的植物多元酚。

  (二)分类

  根据鞣质的化学结构特征,将鞣质分为可水解鞣质、缩合鞣质及复合鞣质三大类。

  1.可水解鞣质

 

代表化合物

没食子鞣质

五倍子中的五倍子鞣质

逆没食子鞣质

仙鹤草中的仙鹤草因;老鹳草中的老鹳草素;
月见草中的月见草素B;地榆中的地榆素H-2;
诃子中的诃子次酸

可水解鞣质低聚体

山茱萸中的山茱萸素A、D、E为二聚体,山茱萸素C、F为三聚体,地榆中的地榆素H-11为四聚体

C-苷鞣质

木麻黄宁、旌节花素

咖啡鞣质

咖啡豆中含有

  2.缩合鞣质类

  (1)黄烷-3-醇类

  (2)黄烷-3,4-二醇类

  (3)原花色素类

  3.复合鞣质类

  如山茶素B、山茶素D、番石榴素A、番石榴素C等。

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