1、植物性药材所含成分浸提过程中的渗透或扩散推动力是

　　A.温度

　　B.溶媒用量

　　C.时间

　　D.浸提压力

　　E.浓度差

　　[答案]E

　　[解析]浓度差是渗透或扩散的推动力。

　　2、有升华干燥之称的是

　　A.红外干燥

　　B.冷冻干燥

　　C.微波干燥

　　D.沸腾干燥

　　E.喷雾干燥

　　[答案]B

　　[解析]冷冻干燥系将湿物料冷冻成固体，在低温减压条件下利用冰的升华性能，使物料低温脱水而干燥的方法，又称升华干燥。该法的特点是：物料在低温减压条件下干燥，尤适用于热敏陛物料的干燥;干燥产品多孔疏松，易于溶解;含水量低，有利于药品长期贮存。但设备投资大，生产成本高。冷冻干燥多用于抗生素、血清等生物制品的干燥，还常用于制备注射用无菌粉末。干燥设备为冷冻干燥机。

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　　3、正确的浸提过程为

　　A.浸润、溶解

　　B.浸润、渗透、解吸、溶解

　　C.浸润、渗透、解吸、溶解、扩散

　　D.浸润、溶解、过滤、浓缩、干燥

　　E.浸润、渗透、扩散、置换、乳化

　　[答案]C

　　[解析]中药的浸提过程包括浸润、渗透、解吸、溶解、扩散等相互联系的阶段。

　　4、渗漉时的注意事项中，哪条是错误的

　　A.药材应粉碎成细粉

　　B.药粉先以溶媒湿润

　　C.装筒时药粉应均匀压紧

　　D.控制渗漉速度

　　E.药粉一般浸渍时间是24～48h

　　[答案]A

　　[解析]正确的渗漉方法;①药粒粉碎度应适宜，一般以粗粉或最粗粉为宜。②药粉应先用适量浸提溶剂润湿，使之充分膨胀。③药粉装筒应松紧适宜。④排除气泡。⑤药粉一般浸渍24～48h。⑥渗漉过程中应不断补充溶剂，使溶剂始终浸没药粉。

　　5、提取过程中常用于增加偏酸性有效成分的溶解度和稳定性

　　A.酸

　　B.碱

　　C.水

　　D.乙醇

　　E.丙酮

　　[答案]B

　　[解析]碱：浸提溶剂中加碱的目的是增加偏酸性有效成分的溶解度和稳定性。碱性水溶液可溶解内酯、香豆素、某些酚性成分。常用弱碱性的氨水等，如用稀氨水浸提甘草中的甘草酸。为防止有效成分酶解或水解破坏，浸提时可加入碳酸钙或饱和石灰水，以抑制酶活性及中和有机酸酸性，如环烯醚萜苷类的提取。氢氧化钠碱性过强，易破坏有效成分，故较少应用。

　　6、常用于新鲜动物药材的脱脂或脱水

　　A.酸

　　B.碱

　　C.水

　　D.乙醇

　　E.丙酮

　　[答案]E

　　[解析]丙酮常用于新鲜动物药料的脱脂或脱水，二氯甲烷、乙醚、石油醚等非极性溶剂通常用于某些有效成分的纯化精制。

　　7、常用于血清、抗生素等生物制品的干燥及制备注射用无菌粉末的是

　　A.鼓式干燥

　　B.红外干燥

　　C.真空干燥

　　D.冷冻干燥

　　E.喷雾干燥

　　[答案]D

　　[解析]冷冻干燥系将湿物料冷冻成固体，在低温减压条件下利用冰的升华性能，使物料低温脱水而干燥的方法，又称升华干燥。该法的特点是：物料在低温减压条件下干燥，尤适用于热敏陛物料的干燥;干燥产品多孔疏松，易于溶解;含水量低，有利于药品长期贮存。但设备投资大，生产成本高。冷冻干燥多用于抗生素、血清等生物制品的干燥，还常用于制备注射用无菌粉末。干燥设备为冷冻干燥机。