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2020初级中药士《专业实践能力》考点:霉变

来源 :中华考试网 2020-08-25

细目二 霉变

  霉变又称发霉,是霉菌在中药表面或内部的滋生现象。

  中药表面附着的霉菌在适宜的温度(20~35℃)、湿度(相对湿度75%以上或中药含水量超过15%)和足够的营养条件下,进行生长繁殖,分泌的酶溶蚀药材组织,以致中药有效成分发生变化而失效。

  要点一 中药发霉的原因

  1.中药内含有养料可供霉菌的寄生

  2.受潮湿影响

  3.中药本身“发汗”

  4.生虫后引起发霉

  要点二 预防中药霉变的措施

  1.仓库保管措施

  控制库内的温度和湿度,使温度在20℃以下,湿度65%~75%以下,库房应具备通风等条件。坚持“勤查勤理”的原则,大部分药材应放在阴凉通风干燥处,并时时注意季节变化。

  2.防治霉变的方法

  干燥法,在贮藏过程中要注意药材的干燥度,可用太阳晒摊凉、低温烘干、石灰干燥等方法保持药材干燥。冷藏法,夏季霉雨来临前可将药材贮于冷库中,温度在O~10℃之间。

  备注:该内容为老师根据授课经验进行讲解的重点,与教材内容不完全相同,建议大家认真复习。

  教材原文:

  1.严格控制中药含水量

  实践证明,超过15%的药材含水量有利于霉菌的生长,可通过控制中药含水量的方法,达到抑制霉菌生长繁殖、防止中药霉变的目的。

  2.调控贮藏环境

  包括密封法;用生石灰、木炭、硅胶、氯化钙等吸潮剂吸潮法;通风法;气调养护(用充氮降氧、充二氧化碳降氧或抽真空降氧等方法);冷藏法(控制贮藏温度在0℃以上、l0℃以下)。

  3.化学药剂熏蒸

  用硫黄、磷化铝、环氧乙烷等熏蒸剂进行熏蒸,但要小心使用。

  要点三 常见的霉菌种类

  药材中常见的霉菌主要有曲霉、青霉、毛霉、根霉、枝孢霉、木霉、拟青霉和头孢霉等

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