1.【答案】C

【考点】清炒法的目的★★★

【解析】增强疗效，通过加热，使种子或果实类药物爆裂，易于煎出有效物质，如王不留行、紫苏子、牛蒡子等，故有“逢子必炒”之说。炒焦后产生焦香气，可增强健脾消食作用，如焦谷芽、焦麦芽、焦山楂等。

2.【答案】D

【考点】炒黄法★★★★

【解析】炒黄法：将净选或切制后的药物，置炒制容器内，用文火或中火加热，并不断翻动或转动，使药物表面呈黄色或颜色加深，或发泡鼓起，或爆裂，并逸出固有气味的方法。

3.【答案】B

【考点】炒黄法★★★★

【解析】某些含苷类成分的药物，通过炒黄，能破坏其中共存的分解酶，以保存苷类成分。

4.【答案】B

【考点】炒黄法★★★★

【解析】苍耳子炒黄后可降低毒性。

5.【答案】A

【考点】炒焦法★★★

【解析】炒焦法的主要目的是：①增加某些药物的消食健脾作用，如山楂、神曲等。②减少药物的刺激性，如山楂、栀子。

6.【答案】A

【考点】炒炭法★★★

【解析】炒炭法的适用药物包括：大蓟、小蓟、干姜、石榴皮、白茅根、牡丹皮、乌梅、鸡冠花、莲房、蒲黄、荆芥、地榆、侧柏叶、卷柏、茜草、贯众、槐角、藕节、苦参等。

7.【答案】D

【考点】加辅料炒法的目的★

【解析】米炒斑蝥属于加辅料炒法，它可使有毒成分斑蝥素部分升华。

8.【答案】C

【考点】麸炒法★★★

【解析】麸炒法中每100kg药物，用麦麸10～15kg。

9.【答案】D

【考点】米炒法★★★

【解析】在米炒法中，每100kg药物，用米20kg。

10.【答案】A

【考点】米炒法★★★

【解析】米炒法的适用药物包括：党参、红娘子、斑蝥等。

11.【答案】B

【考点】土炒法★★★

【解析】土炒法能增强药物补脾止泻的功能，如山药。

12.【答案】E

【考点】土炒法★★★

【解析】在土炒法中，每kg药物，用灶心土25～30kg。

13.【答案】A

【考点】土炒法★★★

【解析】土炒法的适用药物包括：山药、白术等。

14.【答案】E

【考点】沙炒法★★★

【解析】沙炒法的适用药物包括：鳖甲、龟甲、豹骨、穿山甲、鸡内金、骨碎补、马钱子、狗脊、脐带等。

15.【答案】B

【考点】蛤粉炒法★★

【解析】在蛤粉炒法中，每100kg药物，用蛤粉30～50kg。

16.【答案】D

【考点】滑石粉炒法★★★

【解析】滑石粉炒法的主要目的包括：①使药物质地酥脆，便于粉碎和煎煮，如象皮、黄狗肾。②降低毒性及矫正不良气味，以利于用药安全和服用方便，如刺猬皮、水蛭等。

17.【答案】E

【考点】滑石粉炒法★★★

【解析】在滑石粉炒法中，每100kg药物，用滑石粉40～50kg。

18.【答案】D

【考点】酒炙法★★★

【解析】酒炙法的主要目的包括：①改变药性，引药上行;②增强活血通络作用;③矫臭矫味。

19.【答案】D

【考点】酒炙法★★★

【解析】先炒药后加酒的方法多用于质地疏松的药物，如五灵脂。

20.【答案】B

【考点】酒炙法★★★

【解析】酒炙法所用的酒以黄酒为主。每100kg药物，用黄酒10～20kg。

21.【答案】B

【考点】醋炙法★★★

【解析】缓和药性，减少毒副作用如大戟、芫花、甘遂、商陆等醋炙可降低毒性，缓和泻下作用。

22.【答案】D

【考点】醋炙法★★★.

【解析】先炒药后加醋的方法多用于树脂类、动物粪便类药物，如五灵脂、乳香、没药。

23.【答案】A

【考点】醋炙法★★★

【解析】在醋炙法中，常用的是米醋，以存放陈久者为好。每100kg药物，用米醋

20～30kg，最多不超过50kg。

24.【答案】B

【考点】醋炙法★★★

【解析】在醋炙法中，每100kg药物，用米醋20～30kg，最多不超过50kg。

25.【答案】B

【考点】醋炙法★★★

【解析】醋炙法的注意事项包括：①醋炙前药材应大小分档;②若醋的用量较少，不易与药材拌匀时，可加适量水稀释后，再与药材拌匀;③应文火炒制，勤加翻动，使受热均匀，炒至规定的程度;④树脂类、动物粪便类药材必须用先炒药后喷醋的方法;且出锅要快，防融化粘锅，摊晾时宜勤翻动，以免相互黏结成团块。