单项选择题(每题有且只有一个正确答案)

　　1.急性胰腺炎的病理变化是

　　A.胰腺水肿

　　B.胰腺管损伤

　　C.伴胃十二指肠炎

　　D.胰腺及周围组织坏死

　　E.胰岛素分泌增加

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　　2.烧伤后体内的主要能量来源是

　　A.碳水化合物

　　B.蛋白质

　　C.脂肪

　　D.碳水化合物和蛋白质

　　E.蛋白质和脂肪

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　　多项选择题(每题至少有两个正确答案)

　　1.在静脉营养中单用葡萄糖作为非蛋白热能时可能产生的问题有

　　A.输入葡萄糖过多，影响体机糖代谢

　　B.超出机体对葡萄糖的耐受，导致高血糖

　　C.造成的能量浪费高

　　D.可能引起肝功能损害

　　E.可能导致必需脂肪酸缺乏

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　　2.属于功能性铁的物质是

　　A.含铁血黄素

　　B.肌红蛋白

　　C.铁蛋白

　　D.血红蛋白

　　E.含铁酶

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　　共享题干题(根据题干回答下列问题)

　　1.某年6月1日，某县卫生监督所接到群众举报，声称某个体户销售变质腐烂的猪肉。根据此线索，在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下，依据《食品安全法》有关规定作出行政处罚决定，对其处以1000元罚款。

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　　2.某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。

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