2019年公共卫生高级职称考试试题及答案（四）
来源 :中华考试网 2019-09-30
中、B1型题
1.(共用备选答案)A.称重法B.记账法C.询问法D.化学分析法E.食物频率法
1.能准确反映被调查对象的食物摄取情况，并适用于团体、个人、家庭的膳食调查方法是( )。
【答案】A
【解析】称重法的优点是能够准确反映被调查对象的食物摄取情况，适用于团体、个人和家庭的膳食调查。
2.粗略反映调查对象膳食情况，常用于较大人群的膳食调查方法是( )。
【答案】C
【解析】询问法粗略反映调查对象膳食情况，常用于较大人群的膳食调查。
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2.(共用备选答案)A.菌落总数、大肠菌群数B.致病性微生物及其毒素等C.植物化学物D.水分、含氮化合物、酸价等E.维生素、蛋白质、黄酮类等
1.食品卫生标准中，对人体有一定威胁或危险性的指标是( )。
【答案】A
【解析】食品卫生标准的主要技术指标中，对人体与一定威胁或危险性的指标是菌落总数、大肠菌群等。
2.食品卫生标准中，间接反映食品卫生质量或与卫生质量相关的指标是( )。
【答案】D
【解析】食品卫生标准的主要技术指标中，间接反映食品卫生质量或与卫生质量相关的指标是水分、含氮化合物、酸价等。
3.食品卫生标准中，严重危害人体健康的指标是( )。
【答案】B
【解析】食品卫生标准的主要技术指标中，严重危害人体健康的指标是致病性微生物、有毒有害的化学物质、放射性污染物等。
3.(共用备选答案)A.棉尘病B.石棉肺C.农民肺D.外源性变应肺泡炎E.云母尘肺
1.枯草粉尘可引起( )。
【答案】C
【解析】没有试题分析
2.棉麻粉尘可引起( )。
【答案】A
【解析】没有试题分析
4.(共用备选答案)A.全身疲劳B.怠工C.劳动条件差D.不良操作体位E.工艺流程自动化
1.能引起职业性紧张的因素是( )。
【答案】C
【解析】没有试题分析
2.紧张反应的表现是( )。
【答案】B
【解析】没有试题分析
5.(共用备选答案)A.检出率B.患病率C.死亡率D.病死率E.平均病程期限
1.评价诊断方法优劣的指标是( )。
【答案】A
【解析】没有试题分析
2.评价防治措施效果的指标是( )。
【答案】E
【解析】没有试题分析
6.(共用备选答案)A.EARB.RNIC.AID.DRIE.UL
1.群体中各个体需要量的平均值是( )。
【答案】A
【解析】EAR是群体中各个体需要量的平均值，这以摄入水平能够满足该群体中50%的成员的需要，不能满足另外50%的个体对该营养素的需要。
2.可以满足某一特定性别、年龄及生理状况的群体中绝大多数个体需要的水平是( )。
【答案】B
【解析】RNI可以满足某一特定性别、年龄及生理状况的群体中绝大多数个体需要的水平。
3.可作为个体营养素摄入量目标的是( )。
【答案】C
【解析】AI指对健康人群进行观察或实验研究而得出的具有预防某些疾病功能的摄入水平。它的主要用途是作为个体营养素摄入量的目标。
4.平均每日可以摄入的营养素的最高量是( )。
【答案】E
【解析】UL是平均每日可以摄入的营养素的最高量。
7.(共用备选答案)A.(患某病的人数/受检查的总人数)×100%B.[某时期内新发病人数/(同时期该群体的平均人数一原患病人数)]×100%C.[某月病假总人时(节或日)数/同月授课总人时(节或日)数]×100%D.全学期因病缺课人日数/该学期全校学生平均数E.(某期间内发病的例数/同时期该群体或地区的平均人数)×100%
1.某病检出率等于( )。
【答案】A
【解析】没有试题分析
2.某病发病率等于( )。
【答案】E
【解析】没有试题分析
3.月病假率等于( )。
【答案】C
【解析】没有试题分析
4.某病新发病率等于( )。
【答案】B
【解析】常用的分析、评价群体儿童少年健康状况指标包括检出率、发病率、新发病率、因病缺课率、平均因病缺课日数。检出率是指在一定时间调查的患某病人数占受检人数的百分率，某病检出率=(患某病的人数/受检查的总人数)×100%。发病率是指一段时期(一学期或一学年)某群体总发现患某病的百分率，表示该段时间内的总发病例，包括现患者、新发病者和重复罹患(感染)者，某病发病率=(某期间内发病的例数/同时期该群体或地区的平均人数)×100%。新发病率是指某些疾病患者在一段时期内可能不止一次患病，若要专门表示某些慢性疾病的新发病者所占比率，可用新发病率表示。某病新发病率=[某时期内新发病人数/(同时期该群体的平均人数一原患病人数)]×100%。月病假率=[某月病假总人时(节或日)数/同月授课总人时(节或日)数]×100%。全校学生一学期内平均每人因病缺课日数一全学期因病缺课人日数/该学期全校学生平均数。
8.(共用备选答案)A.正常B.超重C.偏胖D.偏瘦E.肥胖
1.某人身高180cm，体重80kg，按我国判定标准该人属于( )。
【答案】B
【解析】该人的BMI指数为24.7，我国的判定标准为BMI≥24为超重，BMI≥28为肥胖，依我国判定标准为超重。
2.按WH0判定标准，该人属于( )。
【答案】A
【解析】该人的BMI指数为24.7，WH0判定标准为BMI≥25为超重，BMI≥30为肥胖，依WH0判定标准为正常。
9.(共用备选答案)A.热解产物污染B.苯并芘的污染C.亚硝胺的污染D.铅、砷等有害金属污染E.微生物、病毒等生物性污染
1.食品加工的温度过高，或方法不当导致氨基酸变性，可导致( )。
【答案】A
【解析】热解产物的污染途径是食品加工方法不当或加工温度过高。
2.食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生( )。
【答案】B
【解析】苯并芘的污染途径是食品在烟熏、烧烤等制作过程中产生的。
3.食品用粗制盐腌制容易导致( )。
【答案】C
【解析】亚硝胺的污染途径是使用粗盐腌制菜等;微生物污染途径是生熟不分，不洁净的容器，从业人员手不洁净等。
10.(共用备选答案)A.一次污染物B.二次污染物C.致突变物D.致畸变形E.致癌物
1.S02属于( )。
【答案】A
【解析】没有试题分析
2.光化学烟雾属于( )。
【答案】B
【解析】没有试题分析
3.苯并(a)芘属于( )。
【答案】E
【解析】由污染源直接排入环境，其物理和化学性状都未发生改变的污染物，称为一次污染物，如汞、SO2、可吸入颗粒物、NOx、CO、CO2等。进入环境的一次污染物，在物理、化学、生物等因素作用下发生变化，或与环境中的其他物质发生反应，形成物理、化学性状与一次污染物不同的性污染物称为二次污染物，如光化学烟雾、酸雨、甲基汞等。研究表明，苯并(a)芘是一种具有强致癌性的物质。
