生物化学 蛋白质的结构与功能

　　一、A1

　　1、α-螺旋-环-α-螺旋属于

　　A、蛋白质一级结构

　　B、蛋白质二级结构

　　C、肽单元

　　D、模体

　　E、结构域

　　2、尿素可破坏核糖核酸酶中的

　　A、二硫键

　　B、疏水键

　　C、氢键

　　D、离子键

　　E、肽键

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　　3、变性后的蛋白质，其主要特点是

　　A、分子量降低

　　B、溶解度增加

　　C、一级结构破坏

　　D、不易被蛋白酶水解

　　E、生物学活性丧失

　　4、在280nm 波长附近具有最大紫外光吸收峰的氨基酸是

　　A、天冬氨酸

　　B、丝氨酸

　　C、苯丙氨酸

　　D、色氨酸

　　E、赖氨酸

　　5、蛋白质在pH=5的溶液中带负电荷，则该蛋白质的pI为

　　A、4.5

　　B、5

　　C、5.5

　　D、6.5

　　E、7

　　6、蛋白质发生变性后，哪项是错误的

　　A、溶解度上升

　　B、黏度增加

　　C、结晶能力消失

　　D、生物活性丧失

　　E、易被蛋白酶水解

　　7、芳香氨基酸特征吸收波长

　　A、250

　　B、260

　　C、270

　　D、280

　　E、290

　　8、下列氨基酸中具有紫外吸收特征的是

　　A、蛋氨酸

　　B、丝氨酸

　　C、色氨酸

　　D、赖氨酸

　　E、谷氨酸

　　9、蛋白质变性是由于

　　A、一级结构改变

　　B、空间构象破坏

　　C、辅基脱落

　　D、蛋白质水解

　　E、以上都正确

　　10、色氨酸和酪氨酸的最大紫外吸收峰波长为

　　A、240nm

　　B、260nm

　　C、280nm

　　D、300nm

　　E、570nm

　　11、注射时，用75%乙醇消毒是为了使细菌蛋白质

　　A、变性

　　B、变构

　　C、沉淀

　　D、电离

　　E、溶解

　　12、蛋白质在等电点时的特征是

　　A、分子静电荷是零

　　B、分子带的电荷较多

　　C、溶解度升高

　　D、不易沉淀

　　E、在电场作用下定向移动

　　13、氨基酸的等电点是.

　　A、氨基酸以阳离子状态存在时溶液的pH

　　B、氨基酸以阴离子状态存在时溶液的pH

　　C、氨基酸以兼性离子状态存在时溶液的pH

　　D、氨基酸溶解度最大时溶液的pH

　　E、氨基酸在电场移动距最大时溶液的pH

　　14、测得某蛋白质样品的质量为5.65g，其含氮量为

　　A、0.85g

　　B、0.9g

　　C、0.95g

　　D、1.05g

　　E、1.1g

　　15、有关氨基酸的描述正确的是

　　A、氨基酸在酸性溶液中称酸性氨基酸

　　B、氨基酸在碱性溶液中称碱性氨基酸

　　C、均含-NH2和-COOH

　　D、氨基酸在碱性溶液中称酸性氨基酸

　　E、氨基酸在酸性溶液中称碱性氨基酸

　　16、测得某一蛋白质样品的氮含量为0.45g，此样品约含蛋白质

　　A、1.35g

　　B、2.81g

　　C、4.50g

　　D、7.20g

　　E、9.00g

　　17、蛋白质中下列哪个元素的含量较稳定

　　A、碳

　　B、氢

　　C、氧

　　D、氮

　　E、磷

　　18、下列氨基酸中属于碱性氨基酸的是

　　A、精氨酸

　　B、谷氨酸

　　C、天冬氨酸

　　D、脯氨酸

　　E、半胱氨酸

　　19、280nm波长处有吸收峰的氨基酸是

　　A、丝氨酸

　　B、谷氨酸

　　C、甲硫氨酸

　　D、精氨酸

　　E、色氨酸

　　20、构成蛋白质的氨基酸主要为

　　A、L-β-氨基酸

　　B、D-β-氨基酸

　　C、L-α-氨基酸

　　D、L，D-α-氨基酸

　　E、D-α-氨基酸