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2022年初级药士考试《生物化学》章节考点习题:蛋白质结构和功能

来源 :中华考试网 2021-08-18

  1、哪个结构不属于蛋白质的二级结构

  A.α-螺旋

  B.β-折叠

  C.β-转角

  D.不规则卷曲

  E.亚基

  [答案]E

  2、蛋白质中下列哪个元素的含量较稳定

  A.碳

  B.氢

  C.氧

  D.氮

  E.磷

  [答案]D

  [解析]组成蛋白质的元素主要有碳、氢、氧、氮和硫,其中含氮量平均为16%。

  3、蛋白质三级结构指的是

  A.局部肽链的全部原子的空间排布位置

  B.整条肽链的全部氨基酸残基的相对位置

  C.亚基与亚基间的布局和相互作用

  D.肽链主链骨架原子的相对空同位置

  E.氨基酸的排列顺序

  [答案]B

  [解析]整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置,即整条肽链所有原子在三维空间的排布位置称为蛋白质的三级结构。

  4、280nm波长处有吸收峰的氨基酸是

  A.丝氨酸

  B.谷氨酸

  C.甲硫氨酸

  D.精氨酸

  E.色氨酸

  [答案]E

  [解析]色氨酸和酪氨酸在280nm波长处有最大光吸收,大多数蛋白含有这两种氨基酸,因此紫外吸收法是分析溶液中蛋白质含量的方法。

  5、下列氨基酸中属于碱性氨基酸的是

  A.精氨酸

  B.谷氨酸

  C.天冬氨酸

  D.脯氨酸

  E.半胱氨酸

  [答案]A

  [解析]酸性氨基酸包括天冬氨酸和谷氨酸,脯氨酸是非极性疏水性氨基酸,半胱氨酸是极性中性氨基酸,精氨酸为碱性氨基酸。

  6、维持蛋白质二级结构的化学键是

  A.氢键

  B.肽键

  C.离子键

  D.疏水键

  E.次级键

  [答案]A

  [解析]肽链主链骨架原子的相对空间位置,并不涉及氨基酸残基侧链的构象称为蛋白质二级结构。维持蛋白质二级结构的化学键是氢键。

  7、构成蛋白质的氨基酸主要为

  A.L-β-氨基酸

  B.D-β-氨基酸

  C.L-α-氨基酸

  D.L,D-α-氨基酸

  E.D-α-氨基酸

  [答案]C

  [解析]人体内有20种氨基酸,均为L-α-氨基酸(除甘氨酸外)。

  8、蛋白质的一级结构指

  A.α-螺旋结构

  B.β-折叠结构

  C.分子中的氢键

  D.分子中的二硫键

  E.氨基酸的排列顺序

  [答案]E

  [解析]多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构,答案选E。

  9、蛋白质四级结构指的是

  A.局部肽链的全部原子的空间排布位置

  B.整条肽链的全部氨基酸残基的相对位置

  C.亚基与亚基间的布局和相互作用

  D.肽链主链骨架原子的相对空间位置

  E.氨基酸的排列顺序

  [答案]C

  [解析]蛋白质中每一条多肽链都有其完整的三级结构,称为蛋白质的亚基。亚基与亚基之间呈特定的三维空间分布,亚基接触部位的布局和相互作用称为蛋白质的四级结构。

  10、注射时,用75%乙醇消毒是为了使细菌蛋白质

  A.变性

  B.变构

  C.沉淀

  D.电离

  E.溶解

  [答案]A

  [解析]在某些物理和化学因素(如加热、强酸、强碱、有机溶剂、重金属离子及生物碱等)作用下,其特定的空间构象被破坏,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,称为蛋白质的变性。注射时用75%乙醇消毒是为了使细菌蛋白质变性而达到灭菌消毒的目的。


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