第二章　细菌的形态结构与功能

　　细菌的大小

　　测量单位：

　　微米(μm)1μm=1/1000mm

　　单细胞微生物：

　　一个细菌=一个细胞

　　细菌的形态与排列

　　细菌的结构

　　原核生物界的一种单细胞微生物。具有细胞壁和原始核质，无核仁核膜;除核糖体外无其他细胞器。

　　细胞壁

　　(1)肽聚糖结构

　　(2)革兰阳性菌细胞壁

　　(3)革兰阴性菌细胞壁

　　(4)细胞壁缺陷型细菌(细菌L型)

　　细胞壁是细菌细胞最外层具有坚韧性和弹性的复杂结构。

　　革兰染色

　　细胞壁

　　肽聚糖结构

　　为革兰阳性菌和革兰阴性菌细胞壁的共同成分。

　　革兰阳性菌G+菌

　　革兰阳性菌G-菌

　　革兰阳性菌细胞壁

　　革兰阴性菌细胞壁

	革兰阳性菌	革兰阴性菌	与细胞壁关系
肽聚糖层数	可多达50层	1～2层	坚韧疏松不同
革兰染色	紫色	红色	对酒精通透性
抗原性	磷壁酸	外膜	组成不同
毒性	无内毒素	有内毒素	阴性菌细胞壁有脂多糖
青霉素药效	好	差	青霉素破坏肽聚糖五肽交联桥

　　细胞壁缺陷型细菌(细菌L型)

　　·形成条件：溶菌酶、青霉素、抗体、胆汁等作用

　　·特点：肽聚糖结构受损

　　·生物学特性：

　　·多形性、革兰染色多阴性

　　·需要特殊培养基(高渗培养基)

　　·致病性：仍有一定致病性

　　细胞膜

　　(1)细胞膜的结构与功能

　　(2)中介体

　　细胞膜：

　　细胞壁内侧紧包细胞质的脂质双层(脂质、蛋白质、多糖)G-菌细胞膜也称内膜。

　　中介体：

　　又称中间体，是细胞膜内陷折叠而成的管状、囊状结构。其功能类似真核细胞的线粒体，也参与细菌分裂。

　　细胞质

　　(1)细胞质的结构与功能

　　(2)内含物

　　(3)核糖体

　　(4)质粒

　　细胞质是蛋白质和酶类合成的重要场所。

　　性质：细胞膜包裹着的物质。

　　基本成分：水、蛋白质、脂类、核酸及少量糖和无机盐。

　　功能：含丰富的酶系统，参与营养物质的合成与分解。

　　核糖体：蛋白质合成场所

　　质粒

　　内含物：贮存营养物质

　　质粒

　　·双链闭环DNA分子

　　·核质以外的遗传物质，控制细菌某些特定的遗传性状

　　·非细菌生命活动所必需

　　F质粒：制造性菌毛。

　　R质粒：决定细菌耐药性形成。

　　Vi质粒：参与细菌毒力。

　　Col质粒：决定大肠杆菌能否产生大肠菌素。

　　核质

　　(1)核质的结构与组成

　　(2)核质的功能

　　核质

　　形态：一条细长的闭环双链DNA反复盘绕卷曲而成。

　　功能：决定细菌性状和遗传特征，故它是细菌遗传变异的物质基础，是细菌的主要遗传物质。

　　细菌的特殊结构

　　荚膜和黏液层

　　形态：细胞壁外的一层黏稠性物质(多糖)

　　特点：普通染色不易着色(透明带)

　　墨汁染色

　　功能：

　　保护作用：抗吞噬、抗干燥等

　　致病作用：黏附

　　抗原性

　　鉴别细菌的依据之一

　　菌毛和性菌毛

　　许多革兰阴性菌和个别阳性菌表面极其纤细的蛋白丝状物。

普通菌毛	多	短而直	黏附，致病
性菌毛	少	粗、长、中空	遗传物质（质粒）传递

　　鞭毛

　　性质：细胞质伸出的长蛋白丝状物

　　分布：弧菌、螺菌及部分杆菌

　　功能：鉴定：运动

　　致病

　　抗原性：特殊H抗原

　　分类：单鞭毛、丛鞭毛

　　双鞭毛、周鞭毛

　　芽胞的形成与特性

　　·主要是革兰阳性杆菌

　　·形成条件：营养缺乏

　　·细胞质、核质脱水浓缩而形成的圆形或椭圆形的小体。

　　特点：

　　保存全部生命必须物质

　　·(核酸、酶、合成菌体成分的结构)

　　·休眠状态，无新陈代谢

　　(细菌-繁殖体;芽胞-休眠体)

　　·特定条件下可发芽

　　(1个细菌→1个芽胞→1个细菌)

　　·抵抗力强，存活时间长

　　·鉴定细菌

　　·芽胞是否被杀死而作为判断灭菌效果的指标

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