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维生素C的生理功能是

来源 :焚题库 2021-12-03

中
多项选择题维生素C的生理功能是（ ）

A.促进二价铁转变为三价铁

B.促进胶原蛋白合成

C.将叶酸还原成四氢叶酸

D.体内羟化酶的辅因子

E.抗氧化，清除自由基

参考答案：BCDE

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答案解析：维生素C的生理功能包括抗氧化作用，清除自由基；是羟化过程底物和酶的辅因子，促进胶元蛋白合成，促进三价铁还原为二价铁，将叶酸还原成有生物活性的四氢叶酸等。

涉及考点

营养与食品卫生(正高) 考试大纲

强化练习

营养与食品卫生

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