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高温对细菌具有明显致死作用，常用以消毒和灭菌，多数无芽胞的细菌在55～60℃温度
来源 :焚题库 2021-03-02
中单选题高温对细菌具有明显致死作用，常用以消毒和灭菌，多数无芽胞的细菌在55～60℃温度下作用多长时间就可死亡( )
A.5～10分钟
B.15～20分钟
C.30～60分钟
D.1～2小时
E.2～4小时
参考答案：C
答案解析：细菌主要由蛋白质组成，蛋白质在高温状态下易发生凝固或变性，酶的活性也随之消失。多数细菌繁殖体在55～60℃加热30～60分钟即可死亡。
涉及考点
微生物检验技术（副高）考试大纲
综合练习
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