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双硫腙比色法测定食品中的锌，操作正确的是

来源 :焚题库 2021-07-16

中
单选题双硫腙比色法测定食品中的锌，操作正确的是

A.在pH8.3的条件下锌离子与双硫腙反应

B.用三氯甲烷做萃取剂

C.用氨水抑制氧化物的干扰

D.加硫代硫酸钠掩蔽铜、汞、铅等离子干扰

E.锌与双硫腙形成的配合物的最大吸收波长是213.8nm

参考答案：D

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答案解析：双硫腙比色法测定食品中的锌的原理是在pH4.0～5.5的水溶液中，锌离子与双硫腙生成红色螯合物，用四氯化碳萃取后，在535nm波长下比色定量。干扰物用硫代硫酸钠掩蔽。

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