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蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是

来源 :焚题库 2021-05-24

中
单选题蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是

A.淀粉酶

B.柠檬酸

C.生物类黄酮

D.醛类

E.延胡索酸

参考答案：C

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答案解析：考查蔬菜水果的营养价值。蔬菜水果中以上5种物质均含有，但是具有抗氧化作用的成分为生物类黄酮。

涉及考点

营养与食品卫生(副高)考试大纲

强化练习

营养与食品卫生

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