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下面有关植物化学物的正确说法是
来源 :焚题库 2021-02-19
中多项选择题下面有关植物化学物的正确说法是（ ）
A.植物化学物是植物的初级代谢产物
B.植物化学物是植物的次级代谢产物
C.植物化学物对健康具有有害和有益的双重作用
D.植物化学物大多具有抗癌作用
E.β-胡萝卜素也是植物化学物的一种
参考答案：BCDE
答案解析：根据植物化学物的概念判断。植物化学物是存在于植物的次级代谢产物中，具有生物活性的非营养素成分（除个别维生素前体如β-胡萝卜素以外）。
涉及考点
营养与食品卫生(正高) 考试大纲
强化练习
营养与食品卫生
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