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酸价可表示油脂中所含游离脂肪酸的量,它可作为一个指标判断油脂

来源 :焚题库 2019-03-12

单选题酸价可表示油脂中所含游离脂肪酸的量,它可作为一个指标判断油脂出现什么变化

A.酸价

B.农药污染

C.酸败

D.有害元素污染

E.蛋白质水解

参考答案:C

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涉及考点

理化检验技术大纲

基础知识

试题来源:

2019年主管技师《理化检验技术》考试题库

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2019年医学高级职称《变态反应(副高)》考试题库

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