肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。
来源 :焚题库 2022-05-07
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不定项选择题第1题肉毒梭菌属于
A.革兰阳性菌
B.革兰阴性菌
C.革兰阳性需氧菌
D.革兰阳性厌氧菌
E.革兰阴性厌氧菌
参考答案：D
答案解析：无
不定项选择题第2题易被肉毒梭菌污染的食品主要是
A.肉
B.臭豆腐
C.臭米面
D.鱼、虾
E.剩饭
参考答案：B
答案解析：无
不定项选择题第3题肉毒毒素主要侵犯的系统是
A.消化系统
B.心血管系统
C.神经系统
D.肌肉系统
E.呼吸系统
参考答案：C
答案解析：无
不定项选择题第4题典型的临床表现是
A.发热38～39℃
B.腹部绞痛，血水样便
C.肌肉痉挛
D.呼吸困难，腹痛
E.视物模糊，眼睑下垂、复视等
参考答案：E
答案解析：无
涉及考点
临床营养(正高)考试大纲
强化练习
食品卫生学
