卫生资格考试

导航
首页 考试资讯 焚题库

考试资讯

卫生高级职称

首页> 卫生资格考试> 卫生高级职称> 专业目录> 临床营养（正高）> 文章内容

大豆制品和米面同时食用

来源 :焚题库 2022-03-05

中
多项选择题大豆制品和米面同时食用（ ）。

A.可提高膳食蛋白质的营养份值

B.大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足

C.米面蛋白可补充大豆蛋白中赖氨酸的不足

D.米面蛋白可补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足

E.是蛋白质的互补作用

参考答案：ABDE

登录查看解析 进入题库练习

答案解析：将2种或2种以上的食物混合食用，以相互补充必需氨基酸的不足，称为蛋白质互补作用，如肉类和大豆蛋白可弥补米面蛋白质中赖氨酸的不足。

涉及考点

临床营养(正高)考试大纲

强化练习

基础营养学

分享到

相关试题