卫生资格考试
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来源 :焚题库 2021-04-22
A.一般Aw<0.7时不能生长
B.环境相对湿度低于70%有利于产毒
C.多数产毒温度低于最适生长温度
D.食品成分对其生长有一定影响
E.可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长
参考答案：B
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答案解析：环境相对湿度高于70%有利于产毒，其余选项表述均正确。
涉及考点
营养与食品卫生(副高)考试大纲
强化练习
营养与食品卫生
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