单选题下列关于氨基酸模式的描述，错误的是（ ）
A.食物蛋白质氨基酸模式与人体氨基酸模式越接近，必需氨基酸被机体利用的程度越高
B.氨基酸模式实际上就是蛋白质中各种氨基酸的构成比例
C.一般来说，动物蛋白的氨基酸模式与人体氨基酸模式比较接近
D.一种蛋白质的氨基酸模式实际上是一系列比值
E.由蛋白质的氨基酸模式，即可判断出限制性氨基酸
参考答案：B
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答案解析：该题主要考核对氨基酸模式的理解。氨基酸模式指的是必需氨基酸，因此选B。
涉及考点
营养与食品卫生(副高)考试大纲
强化练习
营养与食品卫生
