卫生资格考试

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测定酱油中氨基酸态氮时,用来滴定酸的标准溶液为

来源 :焚题库 2021-08-24

单选题测定酱油中氨基酸态氮时,用来滴定酸的标准溶液为

A.氢氧化钾

B.有机碱

C.甲醛

D.氢氧化钠

E.硼酸

参考答案:D

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答案解析:原理:利用氨基酸的两性作用,加入甲醛固定氨基的碱性,使羧基显示出酸性,用NaOH标准溶液滴定后定量。

涉及考点

理化检验技术(副高)考试大纲

理化检验技术

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