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食品掺伪极为复杂，通常包括掺假、掺杂和伪

来源 :焚题库 2021-08-31

中
多项选择题食品掺伪极为复杂，通常包括掺假、掺杂和伪造，下列属于食品掺伪的行为是

A.牛乳掺水、米汤或豆浆

B.酱油中加入NaFeEDTA

C.腐竹中加入硅酸钠或硼砂

D.用盐酸水解植物蛋白生产酿造酱油

E.面粉中加入过量的过氧化苯甲酰

参考答案：AC

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答案解析：牛乳掺水、米汤或豆浆,腐竹中加入硅酸钠或硼砂属于食品掺伪。

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