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蛋白质功效比值是

来源 :焚题库 2021-09-09

中
单选题蛋白质功效比值是

A.评价食物蛋白质含量的指标

B.评价食物蛋白质消化吸收率的指标

C.评价食物蛋白质利用率的指标

D.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

E.评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标

参考答案：C

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答案解析：蛋白质功效比值是衡量蛋白质利用率的指标之一。

涉及考点

营养与食品卫生(副高)考试大纲

强化练习

营养与食品卫生

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