卫生资格考试
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来源 :焚题库 2022-03-10
A.亚硝胺
B.杂环胺
C.苯并(a)芘
D.二英
E.多环芳烃类化合物
参考答案：A
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答案解析：维生素C能与亚硝酸盐反应，从而阻断其形 成致癌物亚硝胺，因此维生素；C缺乏间接引起 多种肿瘤的发生。
涉及考点
营养与食品卫生(副高)考试大纲
强化练习
营养与食品卫生
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