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乳剂在贮存过程中，出现分散相粒子上浮或下沉的现象

来源 :焚题库 2021-12-31

中
单选题乳剂在贮存过程中，出现分散相粒子上浮或下沉的现象

A.酸败

B.乳析

C.转相

D.合并

E.生长

参考答案：B

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答案解析：乳剂的分层（乳析）系指乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象；转相系由于某些条件的变化而改变乳剂类型的现象；乳剂中的乳滴周围有乳化膜存在，但乳化膜破裂导致乳滴变大，称为合并。合并进一步发展使乳剂分为油、水两相称为破裂。乳剂受外界因素及微生物的影响，使油相或乳化剂等发生变化而引起变质的现象称为酸败。

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