反映油脂酸败的常用指标是
来源 :焚题库 2020-07-13
中单选题反映油脂酸败的常用指标是
A.过氧化值
B.脂肪酸比例
C.油脂碘价
D.油脂熔点
E.维生素E浓度
参考答案：A
答案解析：反映油脂酸败的常用指标是过氧化值。
相关题库
| 题库产品名称 | 试题数量 | 原价 | 优惠价 | 免费体验 | 购买 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2020年医学初级职称《营养(士)》考试题库 | 4536题 | ￥200.00 | ￥150.00 | 免费体验 | 立即购买 |
来源 :焚题库 2020-07-13
中A.过氧化值
B.脂肪酸比例
C.油脂碘价
D.油脂熔点
E.维生素E浓度
参考答案：A
答案解析：反映油脂酸败的常用指标是过氧化值。
| 题库产品名称 | 试题数量 | 原价 | 优惠价 | 免费体验 | 购买 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2020年医学初级职称《营养(士)》考试题库 | 4536题 | ￥200.00 | ￥150.00 | 免费体验 | 立即购买 |