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采用斐林法测定的是食品样品中的什么成分

来源 :焚题库 2021-09-22

中
单选题采用斐林法测定的是食品样品中的什么成分

A.蛋白质

B.还原糖

C.脂肪

D.膳食纤维

E.维生素C

参考答案：B

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答案解析：还原糖用斐林法测定。

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