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山楂炒焦后对其中所含有机酸的影响是

来源 :焚题库 2022-05-27

中
单选题山楂炒焦后对其中所含有机酸的影响是（  ）。

A.有机酸含量增加产品品种

B.有机酸含量不变

C.有机酸含量减少

D.有机酸遇碱成盐

E.有机酸全部被破坏

参考答案：C

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答案解析：山楂不同炮制品中，总黄酮和有机酸类成分含量差异很大。实验表明，焦山楂的黄酮类和有机酸都减少。其中黄酮类成分只保留了25.8%，总有机酸仅保留了32.8%。

涉及考点

中药学(副高)考试大纲

中药炮制学

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