卫生资格考试
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来源 :焚题库 2022-03-30
A.所有维生素中最不稳定者之一
B.溶于水和甘油
C.在碱性条件下不稳定
D.氧化剂或还原剂都可以使其失去活性
E.亚硫酸盐不易引起维生素B的破坏
参考答案:E
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答案解析:维生素B易氧化,并易被亚硫酸盐破坏。
涉及考点
理化检验技术大纲
基础知识
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