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以下哪项可以作为判断油脂酸败的指标

来源 :焚题库 2020-08-26

中
单选题以下哪项可以作为判断油脂酸败的指标

A.酸价

B.农药残留

C.蛋白质水解

D.有害元素污染

E.氧化反应

参考答案：A

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答案解析：酸价作为判断油脂酸败的指标。

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