多项选择题人体内非酶系统的自由基清除剂有
A.α－生育酚
B.β－胡萝卜素
C.胱氨酸
D.维生素C
E.超氧化物歧化酶（SOD）
参考答案：ABD
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答案解析：自由基清除剂是指能清除自由基或能阻断自由基参与的氧化反应的物质。自由基清除剂的种类繁多，可分为酶类清除剂和非酶类清除剂两大类。酶类清除剂一般为抗氧化酶，主要有超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）等几种。非酶类自由基清除剂一般包括黄酮类、多糖类、维生素C、维生素E、β－胡萝卜素和还原型谷胱甘肽（GSH）等活性肽类。
涉及考点
临床营养(正高)考试大纲
强化练习
食物营养学
