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霉菌的产毒条件包括

来源 :焚题库 2021-04-21

中
多项选择题霉菌的产毒条件包括（   ）

A.基质

B.水分

C.湿度

D.温度

E.通风情况

参考答案：ABCDE

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答案解析：所谓真菌产毒条件主要是指食品的基质、水分、湿度、温度以及空气流通等情况。

涉及考点

营养与食品卫生(副高)考试大纲

强化练习

营养与食品卫生

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