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评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和

来源 :焚题库 2021-04-08

中
单选题评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和

参考答案：

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答案解析：蛋白质的功效比值(PER)是指实验动物体重增重与摄入蛋白质质量之比。即PER＝动物体重增加克数/摄入食物蛋白质克数。

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