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目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为

来源 :焚题库 2020-12-23

中
单选题目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为

A.酸性洗涤剂法

B.中性洗涤剂法

C.酶重量法

D.酶化学法

E.吸附重量法

参考答案：B

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答案解析：在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，不被消化的物质即为膳食纤维，称重即可测定。

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