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下列叙述正确的是
来源 :焚题库 2020-08-14
中单选题下列叙述正确的是( )
A.沉淀的蛋白质一定变性
B.变性的蛋白质一定沉淀
C.沉淀的蛋白质不再有生物学活性
D.沉淀的蛋白质不一定变性
E.盐析法使蛋白质沉淀并且变性
参考答案：D
答案解析：考点：变性与沉淀的关系。沉淀的蛋白质不一定变性，如盐析；变性的蛋白质溶解度降低，易沉淀，但不一定沉淀，如加热可使蛋白质变性沉淀，但是当溶液偏酸或偏碱时，蛋白质虽加热变性也不沉淀。
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