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下列食品不需要检测挥发性盐基氮的是

来源 :焚题库 2022-07-22

中
单选题下列食品不需要检测挥发性盐基氮的是

A.蛋类

B.乳类

C.肉类

D.鱼类

E.虾类

参考答案：B

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答案解析：挥发性盐基氮是表示肉、鱼、蛋类及其制品鲜度等级的重要指标。

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