单选题手术前的膳食原则不包括
A.对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食，使其 增加体重
B.对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食，控制 其体重
C.对肝、胆、胰病患者要控制脂肪摄入量
D.对消化吸收功能较差、体质消瘦患者要通过各 种途径改善一般状况，增加营养的摄入
E.糖尿病患者必须通过药物和膳食治疗控制病情 ，待病情稳定后再进行手术
参考答案：B
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答案解析：肥胖者本身就有过多的脂肪，而体脂过多则 会影响术后伤口的愈合速度。在保证能量需要的 同时，给予低能量、低脂肪的膳食可以适当地降 低体重，减少体内脂肪的储存。
涉及考点
营养与食品卫生(副高)考试大纲
强化练习
营养与食品卫生
